Дробчетата по селски са класическо ястие, което съчетава богатите вкусове на пилешките дробчета със свежестта на зеленчуците и ароматните подправки. Тази рецепта не само ще ви впечатли с вкуса си, но и ще ви върне към традиционните български кулинарни корени. Продължете да четете, за да откриете тайната на най-вкусните дробчета по селски.
С тези тънкости за готвене дробчета по селски, няма да пробвате друга рецепта
Необходими продукти
За да приготвите тази вкусна рецепта, ще ви трябват следните съставки:
- 500 г пилешки дробчета
- 2 с.л. олио
- 3 домата
- 2 големи глави лук
- 3-4 червени и зелени чушки
- 250 г гъби
- 200 мл бяло вино + 200 мл за мариноване
- червен пипер
- черен пипер
- чубрица
- сух риган
- пресен магданоз
- сол
Начин на приготвяне
- Почистете добре пилешките дробчета и ги накиснете в бяло вино за поне 30 минути, най-добре за една нощ. Това ще направи дробчетата по-меки и ще добави допълнителен аромат. След като са мариновани, изплакнете ги и ги подсушете с домакинска хартия, след което ги нарежете на половинки.
- Нарежете лука на полумесеци и чушките на лентички. Доматите се бланшират в гореща вода, след което се обелват и нарязват на ситно. Гъбите също се нарязват на парчета.
- Загрейте 1-2 с.л. олио в голям тиган и запържете дробчетата за около 5 минути под похлупак. След това махнете похлупака и оставете дробчетата на тих огън до полуготовност. Извадете ги от тигана и ги оставете настрана.
- В същия тиган, в който са се запържвали дробчетата, сотирайте лука за няколко минути. Добавете гъбите и чушките, и гответе за 3-4 минути. След това добавете доматите, 200 мл бяло вино и подправките – червен пипер, черен пипер, чубрица и сух риган. Разбъркайте добре.
- Върнете дробчетата в тигана при зеленчуците и гответе всичко на тих огън, докато течността се изпари и остане само на мазнина. Това ще позволи на ароматите да се смесят и да се получи наситен и богат вкус. Преди поднасяне, поръсете ястието със ситно нарязан пресен магданоз за свежест и цвят.
Пилешки дробчета по селски само в 4 стъпки!
Дробчетата по селски са истински кулинарен шедьовър, който съчетава простотата на традиционните продукти с изискаността на добре балансираните подправки. С малко усилие и време можете да създадете ястие, което ще впечатли семейството и приятелите ви със своите аромати и вкусове. Опитайте тази рецепта и се насладете на класическото българско ястие в цялата му прелест.
Приятен апетит!
