Ако сте любители на домашно приготвените ястия с наситен вкус и аромат, пилешката каша по селски е точно за вас. Този традиционен български специалитет е идеален за студените дни, когато искате нещо топло и засищащо. В тази статия ще ви разкажем как да приготвите това вкусно ястие стъпка по стъпка.
Рецептата на баба за пилешка каша
Необходими продукти
За да приготвите традиционната пилешка каша по селски, ще ви трябват следните продукти:
- 2 пилешки бутчета
- 1 с.л. зехтин
- 1 с.л. краве масло
- 3 с.л. брашно
- 1 с.л. червен пипер
- 1 кубче пилешки бульон
- Черен пипер на вкус
- Сол на вкус
- 1 щипка мащерка
- 1/2 ч.л. куркума
- Няколко стръка магданоз
- 3 скилидки чесън
Начин на приготвяне
Стъпка 1: Подготовка на пилешкото месо
Започнете с варене на пилешките бутчета. Поставете ги в тенджера със сол и кубче пилешки бульон. Варете докато месото стане напълно готово. След това извадете бутчетата от бульона и ги оставете да изстинат. Обезкостете ги и накъсайте месото на дребни парчета. Запазете бульона, като прецените колко количество ще ви е нужно за кашата, за да не стане твърде рядка.
Стъпка 2: Приготвяне на основата за кашата
В дълбок тиган загрейте зехтина и кравето масло. Надребнете чесъна и го запържете в загрятата мазнина за няколко секунди, докато усетите ароматния му мирис. В отделна купа смесете брашното, червения пипер и останалите подправки – черен пипер, мащерка и куркума.
Стъпка 3: Приготвяне на кашата
Добавете сместа от брашното и подправките в тигана с мазнината и чесъна. Постепенно добавяйте по малко от запазения пилешки бульон, като бъркате непрекъснато, за да се получи хомогенна гъста смес. Внимавайте да не стане твърде рядка.
Баба ми правеше тази вкусна пилешка каша, сега цяла България я готви
Стъпка 4: Финални щрихи
След като кашата достигне желаната гъстота, добавете накъсаното пилешко месо в тигана. Оставете ястието да заври за кратко, след което го махнете от котлона. Накрая поръсете пилешката каша с нарязан на ситно магданоз.
Традиционната пилешка каша по селски е едно от онези ястия, които носят уют и топлина. Със своите наситени вкусове и аромат, тя е идеална за семейни вечери или за моментите, когато искате да се насладите на нещо истинско и засищащо. Следвайте нашата рецепта и ще приготвите ястие, което ще зарадва цялото семейство. Насладете се на това кулинарно изживяване и усетете магията на българската кухня!
