Когато на пазара липсват някои зеленчуци, тъй като сезонът им е отминал, лесно можем да се снабдим с нужните ни продукти от хладилните витрини на хранителните магазини. Замразените зеленчуци не отстъпват по нищо на пресните. Те се обработват и замразяват така, че полезните вещества в тях да се запазят в максимално количество.
Сега ще ви представим най-доброто ръководство за перфектно готвене на всякакви замразени зеленчуци, което гарантира, че зеленчуците са ароматни и крехки и никога кашави. Така че запасете фризера си с някакви количества, за да увеличите хранителните вещества в храната си лесно, дори и през най-натоварените ви делнични вечери.
Причини да обичате замразените зеленчуци
Нека да поговорим за замразени зеленчуци – често пренебрегваните герои на вашия фризер!
Как се приготвят замразени зеленчуци най-здравословно
• Супер удобни: те са предварително нарязани, предварително измити и готови за употреба!
• Намаляват хранителните отпадъци: Можете да използвате това, от което се нуждаете, и да запазите останалото във фризера за друго хранене, спестявайки както пари, така и ресурси.
• Бюджетни
• Запазва хранителните вещества: Благодарение на процеса на бързо замразяване, замразените зеленчуци заключват своите хранителни вещества, като гарантират, че вашето семейство получава здравословна доза витамини дори през натоварените дни.
• Универсални – добавете ги в пържени картофи, пържен ориз, супи, гювечи или нещо друго и те са готови да направят храната ви по-лека и полезна
Кой е най-добрият метод за готвене на замразени зеленчуци?
Зависи от конкретния вид зеленчуци и вашите предпочитания. Като цяло, популярните методи включват задушаване, сотиране, печене или обработка в микровълнова фурна.
Диетолог съветва: Купувайте тези 5 зеленчука замразени, вместо пресни
Готвенето на пара помага да се запазят хранителните вещества, докато печенето може да подобри вкуса чрез карамелизиране. Сотирането осигурява бърз и ароматен вариант, а микровълновата фурна е удобна за бързо приготвяне.
Важно е да следвате препоръчителните инструкции за готвене на опаковката, но експериментирането с различни методи на готвене може да ви помогне да намерите този метод, който най-добре отговаря на вашия вкус и желана текстура.
Трябва ли да размразявате замразени зеленчуци преди готвене?
Не е необходимо да размразявате замразените зеленчуци преди готвене. В противен случай най-вероятно ще получите кашави зеленчуци. Готвенето им директно в замразен вид помага да се запази текстурата им и предотвратява нежеланата мекота, която може да причини размразяването.
Печени замразени зеленчуци
1. Загрейте фурната до 180 С. Застелете голям лист за печене с хартия, за да ви е лесно почистването.
2. Сложете замразените зеленчуци в тавата за печене на един слой, като внимавате да не препълните тавата. Поставете във фурната и печете 5-10 минути, в зависимост от зеленчука. Тази допълнителна стъпка помага за премахване на излишната вода, което ще помогне на вашите зеленчуци да станат приятно покафенели и хрупкави.
Лесен начин ястията от замразени зеленчуци да станат по-здравословни
3. Извадете от фурната и добавете масло и подправки по избор. Поръсете, докато се покрие добре.
4. Поставете обратно във фурната и печете още 5-10 минути. Ако искате да стане изключително хрупкав и кафяв, печете на висока температура за около 5 минути.
Сотирани замразени зеленчуци
1. Добавете замразени зеленчуци в голяма тенджера или тиган. Добавете 1/4 вода за всеки 250 гр зеленчук и гответе под капак, докато ледът от зеленчуците се разтопи.
2. Прехвърлете в гевгир и отцедете излишната влага. Избършете тигана. В противен случай маслото ще започне да пръска навсякъде.
3. Добавете масло в същия тиган и загрейте на средно висока температура. Добавете зеленчуците и сотирайте за 5-7 минути, като внимавате да не ръсите много, за да имат възможност да покафенеят.
4. Добавете подправки по избор и изстискването на пресен лимон винаги придава свежест.
Ще се изненадате от отговора: Замразени или пресни са по-полезни зеленчуците
Задушени замразени зеленчуци
1. Поставете вода в тенджера, добавете кошница за пара и оставете да заври.
2. Добавете замразени зеленчуци, покрийте, намалете топлината до средна мощност и гответе 3-8 минути, докато омекнат. Прехвърлете в купа и разбъркайте с подправките и лимоновия сок.
