Предлагаме ви една изпитана и в същото време лесна за приготвяне рецепта, която ще ви пренесе директно в гореща Испания. Емпанадас с кайма - универсална рецепта, лесна за изпълнение дори от начинаещи готвачи и с наситен и богат вкус - перфектното блюдо, което да украси вечерята ви.
Какви продукти са ви необходими за 6 порции:
За тестото:
Брашно - 200/300 г;
Яйца - 2 бр.;
Масло - 70 г;
Сол - две щипки или на вкус.
За плънката:
200 г кайма;
1 ч.л. олио;
1/2 глава кромид лук;
10 бр. маслини, почистени от костилките;
1 ч.л. брашно;
100 мл бульон или вода;
няколко скилидки чесън;
червен и черен пипер.
Приготвянето отнема 45 минути.
Ето и стъпките, които ще ви позволят да направите най-вкусните емпанадас
Започваме от тестото. Изсипете в купа брашното и го поръсете със солта. Добавете яйцата, като от едното отделете половин жълтък за намазване.
Прибавете маслото без да го загрявате и замесете меко тесто, което да не лепне. Увийте го с прозрачно фолио и го оставете в хладилника 30 минути да се стегне.
Още: Как диетата на растителна основа превзема испанската кухня
В това време можете да направите плънката. Загрейте олиото в тиган, сложете натрошената кайма и разбърквайте, докато стане на трохи. Добавете ситно нарязаните кромид лук и маслини. Разбъркайте и оставете за 2 минути на огъня, докато омекнат.
Подправете с черен и червен пипер и скълцания чесън и след това поръсете с брашното, като не спирате да разбърквате. Сипете бульона и оставете плънката да се готви на тих огън, докато течността се изпари. Свалете от огъня и охладете.
Разточете тестото и с помощта на чашка или ринг с диаметър 8 см изрежете кръгчета. В средата на всяко поставете по 1 ч. л. плънка. Намажете краищата с жълтъка, разбит с малко олио.
Прегънете на две и притиснете с вилица. Наредете получените емпанадас в намазнена тавичка. Нне забравяйте отгоре да ги намажете с жълтък.
Печете във фурна, загрята до 200 градуса, докато се зачервят. Готовите емпанадас можете да поднесете с млечно-чеснов сос.
Да ви е вкусно!
Източник: gotvetesmen.com
