Домашно сладко от смокини от тефтера на баба

22 август 2024, 06:00 часа

Смокините са не само много вкусни, но и здравословни (вижте ТУК 6 невероятни ползи от консумацията им). Днес ще ви покажем как да ги съхраните за зимата под формата на домашно сладко.

Още: Кой е най-добрият сос за агнешко месо

Още: 1 лъжица е достатъчна: Какво се слага във водата за варене на картофите, за да не ги преварите

Необходими продукти за сладко от смокини:

1 кг смокини

1 кг захар

5 гр лимоненена киселина (1 чаена лъжичка)

Още: Как да имаме най-вкусната супа от агнешки чревца?

Още: Рецептата за курабии, които бабите ни задължително са приготвяли покрай Великден

1 прахче ванилия или няколко листенца индрише

Вижте още: Най-вкусният домашен сос за месо и риба

Начина на приготвяне:

Избират се дребни полуузрели смокини. Измиват се и се обелват внимателно, за да не се разкъсат. Всяка обелена смокиня се потапя в разтворената в 1/2 чаша вода лимонена киселина и се оставя в по-дълбок сък. Отгоре се изсипват захарта и останалият разтвор от киселината. След 24 часа се варят на средно силен огън, като образувалата се пяна се отстранява внимателно. Когато капка от сиропа, капната върху суха порцеланова чиния, остава като топче и не се разлива, сладкото се сваля от огъня и се ароматизира с ванилия или индрише. Когато изстине, се налива в бурканчета, които хубаво се затварят и се прибират на сухо място.

Последвайте ни в Google News Showcase, за да получавате още актуални новини.
Гергана Шумкова
Гергана Шумкова Отговорен редактор
Новините днес