Смокините са не само много вкусни, но и здравословни (вижте ТУК 6 невероятни ползи от консумацията им). Днес ще ви покажем как да ги съхраните за зимата под формата на домашно сладко.
Още: Как се приготвя жито за Задушница - ето какви са тънкостите
Още: Как се приготвя традиционният ирландски чай
Необходими продукти за сладко от смокини:
1 кг смокини
1 кг захар
5 гр лимоненена киселина (1 чаена лъжичка)
Още: Какви са тънкостите в приготвянето на яйца по шопски
Още: Родопите пазят своите тайни: Ето как се приготвят яйца по смолянски
1 прахче ванилия или няколко листенца индрише
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Какво представляват невероятно вкусните яйца по швейцарски
Още: Подправката, с която домашната луканка ще се превърне в кулинарен шедьовър
Вижте още: Най-вкусният домашен сос за месо и риба
Начина на приготвяне:
Избират се дребни полуузрели смокини. Измиват се и се обелват внимателно, за да не се разкъсат. Всяка обелена смокиня се потапя в разтворената в 1/2 чаша вода лимонена киселина и се оставя в по-дълбок сък. Отгоре се изсипват захарта и останалият разтвор от киселината. След 24 часа се варят на средно силен огън, като образувалата се пяна се отстранява внимателно. Когато капка от сиропа, капната върху суха порцеланова чиния, остава като топче и не се разлива, сладкото се сваля от огъня и се ароматизира с ванилия или индрише. Когато изстине, се налива в бурканчета, които хубаво се затварят и се прибират на сухо място.
