Вместо да купуваме майонеза с консерванти, не особено полезни за здравето, можем да си я приготвим сами. Става бързо, а съставките присъстват почти във всеки дом. Тази проста и бърза рецепта е споделена от майстор-готвача Максим Горбачов пред РИА Новости.
Майонезата е студен сос, приготвен от растително масло, яйца, горчица, лимонов сок (или оцет), сол и захар. Намира широко приложение в кулинарията, особено при приготвянето на различни салати.
Необходими продукти:
- Яйца – 3 бр.
- Дижонска горчича – 20 г
- Зехтин – 150 г
- Олио – 150 г
- Лимонов сок – 30 мл
- Сол – 3 г (половин чаена лъжичка)
- Захар – 20 г
Приготовление:
- Подгответе всички съставки, яйцата трябва да са студени.
- Смесете олиото и зехтина.
- В дълбок съд разбийте яйцата, добавете горчицата, лимоновия сок, солта, захарта, като разбивате с блендер, докато сместа не побелее и не увеличи обема си двойно.
- Постепенно на тънка струйка добавете цялата мазнина, без да спирате да разбивате.
- Щом цялата смес се сгъсти, майонезата е готова за консумация.
По желание можете да добавите и други съставки, според вашия вкус, например малко счукан чесън за пикантност.
Домашната майонеза може да се съхранява в хладилник не повече от 4 дни, тъй като съдържа сурови яйца, които са бързо развалящ се продукт.
Да ви е сладко!
