Толумбичката е сиропиран сладкиш, който е типичен за балканската кухя. Напомня за детството и се харесва на малки и големи. Чудесно предложение за любителите на десерти.
Необходими продукти:
300 г брашно
8 с.л. захар
300 мл. вода
1 щип. лимонена киселина
4 яйца
8 с.л. масло
1 щип. сол
За сиропа:
300 мл. вода
200 г захар
1 ч.л. ванилия
Начин на приготвяне:
Първо се приготвя парено тесто. Водата се поставя в дълбока тенджера и се оставя на котлона да заври. След това към нея се добавят захарта, лимонената киселина, маслото и солта.
Разбърква се добре и се добавя брашното. Бърка се отново, докато сместа стане хомогенна. Оставя се леко да се охлади и към нея се добавят яйцата. Разбърква се до получаването на гладка смес.
Сиропът за толумбичките се приготвя като се смесват водата, захарта и ванилията и се оставят да заврат и да се сгъсти сместа.
В дълбок тиган се нагрява олио на умерен огън и в него се шприцоват толумбичките. Огънят не трябва да е силен. След като се изпържат, се изваждат, потапят се за кратко в сиропа и се изваждат.
Приятен апетит!
