В сезона на киселото зеле и апетитните туршии, няма нищо по-хубаво от това да добавим към трапезата си тази класическа зимнина. Освен че е неустоимо вкусно и отличен спътник на чаша вино или домашна ракия, киселото зеле предлага множество ползи за здравето. Днес ще ви представим лесна и бърза рецепта, която ще ви помогне да се справите с приготвянето му дори в натоварения график на ежедневието.
Какво ви е нужно, за да започнете?
Необходимите съставки за тази рецепта са изключително малко и лесно достъпни:
- Зеле – 2 средноголеми глави
- Солен разтвор – приготвен от хималайска сол (2 с.л. на литър вода)
Тази рецепта не изисква специална подготовка или сложни процеси. Всичко, от което се нуждаете, са няколко буркана и малко свободно време.
Какво се случва с тялото, когато ядем кисело зеле редовно
Как се прави кисело зеле в буркан?
- Започнете с измиването и почистването на главите зеле. Нарежете го на ситни парчета или го накъсайте – изборът зависи изцяло от вашите предпочитания.
- Вземете предварително измити и подсушени стъклени буркани. Започнете да ги пълните с нарязаното зеле, като го притискате добре, за да се побере възможно най-много.
- Пригответе разтвора, като разтворите хималайската сол във вода – пропорцията е 2 с.л. сол на 1 литър вода. Залейте зелето в бурканите, докато бъде напълно покрито от течността.
- Поставете капачките на бурканите и ги разклатете енергично, за да се разпредели равномерно соленият разтвор.
За да ускорите ферментацията и да гарантирате, че зелето ще бъде вкусно, разклащайте бурканите всеки ден. След около три седмици зелето ще бъде готово за консумация – свежо, хрупкаво и перфектно овкусено.
Кисело зеле - кога е полезно и кога вредно
Предимства на метода
- Без неприятна миризма: Тъй като не се налага претакане, няма да се сблъскате с характерната миризма на кисело зеле.
- Удобно съхранение: Бурканите от стъкло са идеални за съхранение и запазват качеството на зелето.
- Лесен процес: Минимални усилия и време за приготвяне.
Тази рецепта за кисело зеле е не само лесна и бърза, но и изключително икономична. Подходяща е за всеки, който иска да се наслади на традиционния вкус на зимата, без да прекарва часове в кухнята. С лекотата на приготвянето и липсата на сложна подготовка, тази рецепта е перфектният избор за вашата трапеза.
Не се колебайте да я изпробвате – резултатът със сигурност ще ви изненада приятно!
