Вкусните бъркани яйца не трябва да са прекалено сухи или мазни. Лесно можете да си приготвите лека закуска от яйца, която ще може да засити глада ви и да зареди батериите ви за целия ден. Както се оказа, добавянето на мазнина изобщо не е необходимо. Но всяка домакиня дори не си представя приготвянето на това ястие без олио.
Още: Как точно се приготвя грах за гарнитура
Още: Каква е тайната на най-вкусния грах с картофи
Може да го заместите като налеете малко вода в тигана. След това съдът трябва да се постави на котлона на ниска температура.
Именно благодарение на ниските градуси във водата бърканите яйца ще се изпържат така, че да са ефирни и и сочни. Освен това жълтъците няма да станат твърди и ще запазят сочността си.
Омлет или бъркани яйца - едва ли предполагате, че едното е по-полезно от другото
Още: Тази наденица с праз се яде и у вас, и у нас
Още: Питай старило: Ето кои са задължителните подправки за домашна наденица
Други тънкости при пърженето на яйца
Счупете яйцата в купа. Ако желаете, можете да добавите малко мляко или сметана, за да придадете по-ефирна текстура на ястието и по-малко яйчен вкус. Но не добавяйте много течност, за д не придобие прекалено водниста консистенция. Спазвайте следната пропорция: 1 супена лъжица млечна течност за всеки 2 яйца.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Този боб с наденица хем се готви лесно, хем е много вкусен
Подправете със сол и прясно смлян черен пипер. Разбийте сместа с вилица или бъркалка, докато жълтъците и белтъците се комбинират. Оставете 30-60 секунди след разбиване.
Ако ще добавите нещо ярко, ароматно и подобряващо вкуса на цялото ястие към яйчената смес, като билки или настъргано сирене, добавете го или сега, или когато изсипете сместа в тигана и тя започне да се „събира“.
Още: Тези зелеви сарми с кайма са любими на поколения българи
Още: С това пълнено свинско месо никога няма да напълнеете
Французите също имат собствено виждане за приготвянето на това ястие.
Какво да направите, за да приготвите ястието като френски готвач?
Разбийте яйцата до гладкост и добавете мляко към тях в количество от 0,5 супени лъжици за 2 яйца. Разбъркайте. И тук влиза в действие „тайният агент“: газирана вода. Изсипете я в яйчено-млечната смес (0,5 супени лъжици за 2 яйца). Така бърканите яйца не стават много течни, а стават леки и пухкави.
Използвайте газирана вода без ароматизиращи добавки. Когато яйчена смес с добавена газирана вода се постави в горещ тиган, топлината кара водните мехурчета да се разширяват, придавайки ефирност на яйцата. И тъй като използваната газирана напитка няма мирис, цвят или вкус, ще получите перфектно ястие и никой дори няма да предположи за наличието на течната съставка в него.
Ако предпочитате, можете да използвате само газирана вода - без да добавяте мляко и сметана. Вкусът на ястието ще бъде невероятен.
Добър апетит!
Още: Тайните на перфектните бъркани яйца, които дори много от опитните домакини не знаят
