Едва ли има нещо по-приятно от приятното ухание на бухти или мекички, на които са наслаждавате за закуска? Но знаете ли каква е разликата между бухти и мекици?
Бухтите и мекиците съдържат мляко (прясно или кисело), яйца, брашно и се пържат в гореща мазнина. Някои от продуктите варират. Има варианти за мекици без яйца, но в същото време може да добавите сирене. Основната разлика е, че за мекиците се замесва тесто от мая, което трябва да втаса.
Още: Перфектната добавка за всяка празнична трапеза: Лесна и бърза рецепта, която ще впечатли гостите ви
Още: Тайната на съвършения вкус: Кремообразен сос с чесън и лимон, който ще преобрази всяко ястие
Бухтите се приготвят от кашеста смес, която директно се поставя в намазнен съд за пържене с лъжица или черпак. Ето две класически рецепти за тези вкусни и обичани от всички нас тестени изделия.
Класическа рецепта за бухти
Продукти
* 2 яйца
* 1 ч.ч. кисело мляко
* 2 ч.ч. брашно
* 1 ч.л. сода
* 1 ч.л. захар
* ½ ч.л. сол
* олио за пържене
Още: Как да подправим свински гърди за печене?
Още: Перфектната салата с червено цвекло: Неустоим вкус за всяка празнична трапеза
Начин на приготвяне
* Оставете киселото мляко със содата да шупне.
* Разбийте яйцата със захарта и солта.
* Добавете шупналото кисело мляко и пресятото брашно.
* Сгорещете олио в подходящ съд.
* Вземете със супена лъжица или черпак от сместа и пуснете в олиото да се пържи.
* Препоръчително е да поддържате средна температура, иначе ще изгорят отвън, а отвътре ще останат сурови.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Много пухкави мекици от тефтера на баба
Класическа рецепта за мекици
Продукти
* 300 мл топла вода
* 10 г прясна мая
* 1 ч.л. сол
* 1 ч.л. захар
* 1 с.л. оцет
* 1 с.л. олио
* 500 г брашно
* олио за пържене
Още: Как се приготвят турските сарми с булгур
Още: Тези зелеви сарми с кълцано месо са си истинска класика
Начин на приготвяне
* Разтворете маята заедно със захарта в топлата вода.
* Пресейте брашното и направете кладенче. Поставете в него маята, солта, олиото и оцета.
* Замесете меко тесто и оставете на топло да втаса.
* Ако замесете тестото от вечерта и искате сутринта да изпържите мекиците, поставете го в хладилник, покрито със стреч фолио. Извадете го на сутринта 20-тина минути, преди да пържите мекиците.
* След като тестото е втасало, откъснете от него малки топки тесто, разтеглете ги с пръсти, като в средата изтъняват.
* Пържете в маслена баня на силен огън.
* Извадете от мазнината върху кухненска хартия.
Добър апетит!
