Наближава Великден и вкъщи започва да ухае на празник – дъхав козунак, печено агнешко и още нещо, което е специфично за всеки дом и е свързано с усещането за уют, топлина и споделени надежди. Хубавото на традициите е, че ако ги почитаме, те ни позволяват да ги освежаваме, без да ги нарушаваме.
Шеф Шишков има специално предложение към любителите на разнообразието, което спазва добрите български рецепти с качествени български продукти, и вместо класиката агнешко печено, дава идея за пролетен агнешки гювеч със зеленчуци. За целта избира свежо българско агнешко с SGS сертфикат от Lidl, гарантиращ качеството на месото. Рецептата отнема повече време, но не и повече усилия от страна на домакинята или домакина. Пригответе си пет часа до поднасянето му на трапезата и бъдете сигурни в резултата.
Ето и рецептата стъпка по стъпка
Пролетен агнешки гювеч със зеленчуци (шеф Шишков)
Времетраене: 300 минути
Порции: 4 – 6
Трудност: 2/3
Необходими продукти:
2, 4 кг aгнешкo месо от бут или плешка
2 глави лук
3 големи моркова
1 кг картофи
200 млчервено вино
3 с.л. червен пипер
2 глави чесън
1 л агнешки бульон
сол и черен пипер
Обезкостяваме агнешкото и го нарязваме на големи парчета, като отстраняваме повечето от лойта на месото, за да не става ястието прекалено мазно. Сваряваме костите в подсолена вода за 1 час.
Поставяме сварените кости на дъното на глинен или подходящ за печене съд с капак.
Отгоре подреждаме нарязаните на едро зеленчуци и късовете месо, като овкусяваме със сол, червен и черен пипер. Главите чесън поставяме без да белим скилидките, за да се задушат и да получим чеснов пастет.
Добавяме виното и бульона. Затваряме с капака и запечатваме с тесто или алуминиево фолио.
Поставяме глинения съд в студена фурна, включваме на 180° C и печем около3,5 – 4h.
Поднасяме със стрък пресен магданоз и добро настроение. Приятен апетит!
Още интересни и вкусни идеи как да #Вкъществувате вижте тук: https://www.lidl.bg/polezno-info/vkashtestvuvane
