Необходими продукти:
спанак - 500 г
брашно - 2 с.л
лук - 1 глава
яйца - 3 бр.
масло - 20 - 30 г
сирене - 1/2 ч.ч.
черен пипер - на вкус
Начин на приготвяне:
Спанакът се измива и се поставя в гореща вода за 5-6 мин. Изцежда се готов, а като поизстине, се нарязва на ивици, а водата се запазва.
В тиган с олио /2 с.л./ и маслото се запържва ситно нарязаният лук. Добавя се брашното и като се зачерви леко се изливат 2 чаши от бульона от спанака.
Бърка се до сгъстяване и се прибавят разбитите яйца, сиренето и черният пипер, както и спанакът.
Задушаването продължава 2-3 минути, като се бърка непрекъснато, за да станат яйцата на конци.
Кашата със спанак се поднася топла с още малко натрошено сирене в средата на чинията.
Кашата със спанак сирене и яйца е готова.
