Сладкият картоф е кореноплоден зеленчук, принадлежащ към семейство Convolvulaceae. Има твърда текстура и земен и леко сладък вкус. Цветът на плътта му варира от оранжев до почти бял, а дори и лилав. Може да се готви по много начини и има кремообразна и мека текстура.
От регулиране на диабета до намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания, сладките картофи имат няколко ползи за здравето. Те са силно хранителни и са богати на витамин А, витамин В5, желязо, калций, натрий и протеини. Ето 4 лесни и вкусни рецепти, които можете да опитате със здравословни и питателни сладки картофи.
Захаросани сладки картофи
В купа смесете ½ масло, ½ чаша захар, ½ ч. л. Канела на прах, ¼ ч. Л. Индийско орехче, 2 с. л. Мед, 1 с. л. Ванилова есенция. Обелете и нарежете на тънки парчета 2-3 сладки картофа и добавете в купата. Намажете картофите със сместа и ги прехвърлете в тава за печене. Печете на 400 градуса по Целзий за 20-30 минути.
Сладки пържени картофи
Обелете и нарежете 3-4 сладки картофа на 1-инчови филийки. Смесете ги с малко лют червен пипер на прах, лют червен пипер, сол, черен пипер, зехтин и червен пипер. Загрейте малко масло в тиган и запържете на дълбоко, докато станат златистокафяви. Сервирайте горещо.
Печени сладки картофи
Загрейте фурната до 350 градуса по Целзий. Поставете 2-3 обелени и нарязани сладки картофи върху тава за печене. Полейте малко масло отгоре и подправете със сол и черен пипер. Печете 30 минути и сервирайте горещо.
Брауни със сладки картофи
В купа смесете 1 чаша кафява захар, ½ чаша бяла захар, ½ чаша несолено масло и оставете настрана. В друга купа смесете 2 супени лъжици ванилова есенция, 3 яйца, 1 чаша рафинирано брашно и 1 супена лъжица бакпулвер. Добавете малко сол и смесете смесените съставки. Към това добавете 1 чаша фино настърган сладък картоф и изсипете в тава за печене. Печете 25 минути при 350 градуса по Целзий.
