Свинското месо може и да не е най-полезното за организма ни, но пък със сигурност е най-консумираното. Има редица традиционни рецепти, приготвящи се от десетки години, то е задължително за българската трапеза и се комбинира с най-различни продукти.
Още: Перфектната добавка за всяка празнична трапеза: Лесна и бърза рецепта, която ще впечатли гостите ви
Още: Тайната на съвършения вкус: Кремообразен сос с чесън и лимон, който ще преобрази всяко ястие
Ние днес ще ви разкрием 2 начина, по които да приготвите най-вкусното свинско месо, при това здравословно. Ето и тънкостите, които е добре да спазвате:
За перфектната свинска пържола
За тази вкусотия на тиган на първо място трябва да изберем качествено месо. Доверявайте се на доказани в населеното ви място месарници, които ви предоставят прясно и качествено месо. Ако не сте любители на сланината, подберете месо с възможно най-малко количество такава по него, но все пак да има, за да са по-вкусни пържолите.
Още: Как да подправим свински гърди за печене?
Още: Перфектната салата с червено цвекло: Неустоим вкус за всяка празнична трапеза
Супер вкусен деликатес - свинско руло
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Ако трябва да се вслушваме в най-добрите кулинари, нека видим какво съветва Гордън Рамзи:
• Нагорещете добре тигана и добавете мазнина с висока точка на горене. Не препоръчваме слънчогледово олио, а такива, устойчиви на окисляване – кокосово масло, сусамово олио, зехтин, животинска мас, гхи, студенопресовано олио от авокадо и др.;
• След като вече мазнината се е нагорещила достатъчно, овкусете месото с едра морска сол и черен пипер. Поставете в тигана и обръщайте на всяка минута. Като максимална термична обработка съветваме не повече от 5-6 минути, тъй като ще изсушите месото и ще стане по-жилаво;
Още: Как се приготвят турските сарми с булгур
Още: Тези зелеви сарми с кълцано месо са си истинска класика
• След като пържолата вече почервенее, добавете за по-добър вкус и разбира се, по избор, счукана скилидка чесън и стръкче мащерка;
• В последната минута преди да изключите котлона, добавете към пържолата 1 супена лъжица масло;
• Не сервирайте веднага месото, а го оставете за кратко в чинията преди консумиране.
Как да приготвим неустоимо медено свинско
Бавно печено свинско
Ако съумеете да приготвите свинското чрез този метод, вие ще получите една чудесна здравословна и диетична рецепта към списъка ви, с която може да посрещате и гостите си. Препоръчваме за тази рецепта да използвате месо от бут. Ето и последователността при приготвянето:
• Пригответе месото си на стайна температура, докато фурната загрее на 220 градуса;
• През това време почистете и овкусете пържолите от бут. Изборът е голям, ние ви предлагаме най-подходящите подправки – мед, горчица, риган или салвия, вино, чесън, сол, черен пипер, мащерка, меласа и др.;
• Намазнете тавата си за печене, нарежете няколко глави лук и застелете с тях тавата. Върху лука поставете месото. Печете за около 20 минути;
• След като минат тези минути, намалете фурната на 180 градуса и спрямо количеството месо печете още 25 минути на всеки половин килограм;
• След финалното изпичане, извадете месото от фурната и го покрийте с алуминиево фолио, оставете го за известно време по този начин;
• Подходящо е за рязане на тънки ивици, сервирайте с подходящ сос или гарнитура. Съхранявайте в хладилник, като вкусът му е добър дори и когато месото е студено.
