Започването на деня с чаша силно кафе е добър вариант да се ободрите за броени минути, а приятният вкус на захар само ще удължи удоволствието от питието. Изключително важно е обаче да разберете каква захар слагате в кафето си и в какво количество. По правило към кафето добавяме рафинирана захар – преработена версия на естествената захар, която се намира в храни с високо съдържание на въглехидрати (плодове, зърнени храни, зеленчуци, мляко). За разлика от естествената захар, рафинираната захар не е толкова полезна за нашето тяло.
Вредното въздействие на захарта
Повишена кръвна захар
Още: Как да предотвратим пиковете на кръвната захар?
Захарта се абсорбира в кръвта. Това води до рязко повишаване на кръвната захар, което осигурява краткотраен прилив на енергия, който е придружен от рязък спад на нивата на захарта. Такива скокове са опасни за хора с потвърден диабет и в бъдеще дори могат да доведат до преддиабетно състояние.
Наддаване на тегло
Напоследък все повече хора страдат от затлъстяване, което често се свързва с прекомерна консумация на захар.
Кариес
Още: Прост план в 3 стъпки за спиране на глада за захар
Всяка година учените потвърждават, че подсладените напитки, включително кафето, причиняват кариес.
Повишаване на риска от сърдечно-съдови заболявания
Затлъстяването от диети с високо съдържание на захар се свързва с повишено кръвно налягане, нива на холестерол и нива на триглицериди, които очевидно не са в нормалните граници. Разбира се, такова отклонение от нормата в бъдеще провокира увеличаване на риска от сърдечни заболявания.
За човек, който трябва да приема най-малко 2000 калории на ден, количеството добавена захар трябва да бъде ограничено до 12 супени лъжици (50 грама).
Още: Спирането на захарта - ползи и вреди
С какво да заместите захарта
Кафето, известно с горчивия си вкус, често се нуждае от подслаждане, но захарта далеч не е единственото решение за любителите на силното черно кафе.
Стевия
Листата на стевия се получават от естествено растение, така че ползите от нея са многократно различни от оскъдните ползи от рафинираната захар. Освен всичко друго, за разлика от обикновената захар, стевията не води до пристрастяване, тъй като не предизвиква повишаване на кръвната захар.
Още: 11-те най-добри плодове с ниско съдържание на захар, които са подходящи за диабетици
Сметана
Най-обикновената сметана има всички шансове да се превърне в достоен заместител на захарта в чаша кафе. Млечните продукти, когато се опитат, имат деликатен сладък вкус, макар и очевидно не толкова изразен, колкото захарта.
Овесено мляко
Според кулинарния специалист овесеното мляко спокойно може да се използва като алтернатива на захарта. Именно това, за разлика от соята, има кремообразна консистенция и сладък вкус. Постепенното преминаване от рафинирана захар към овесено мляко също може да помогне да се отървете от пристрастяването си към въглехидратите, така че да не се откажете внезапно от захарта и да се върнете.
Още: Захарта или солта - лекар разкри кое е по-вредно
Източник: MarieClaire
