Неда Ахаван, асистент по кинезиология и хранене в UNLV School of Integrated Health Sciences, наскоро представи резултатите от свое проучване, което разкрива кои са най-полезните картофи за диабетиците. Експертът установи, че картофите имат редица ползи за здравето на хората с диабет тип 2.
Още: Лекар: Картофи как влияят на кръвната захар и могат ли да се ядат при диабет
Още: Кардиолог: Червено вино - сгъстява или разрежда кръвта
Най-полезните картофи при диабет
Неда Ахаван набира 24 участници, за да проведат новото проучване. Всички те са имали диабет тип 2. Субектите са получавали по 100 грама предварително сварени картофи с кора всеки ден. Те съдържат само 20 грама въглехидрати. Контролната група консумира същата порция бял ориз със същото количество калории и въглехидрати. Изследването е продължило 12 седмици. На участниците също беше разрешено да добавят билки и подправки към картофите, до ½ супена лъжица масло.
По колко пъти на ден трябва да се хранят диабетиците?
Хората, които ядат картофи, варени с кората, имат умерено намаление на нивата на кръвната захар на гладно. Освен това показателите, свързани с оценяване на здравословното им състояние, също са отбелязали подобрение, обиколката на талията им в намаляла, както и пулсът им в покой.
Още: Кардиолог: Шепа от тези ядки на ден разрежда кръвта и предотвратява съсиреци
Още: Кардиолог: Постите свалят или вдигат холестерола
Резултатите от това изследване показват, че белите картофи могат да бъдат включени с ползи за здравето в диетата на хора с диабет тип 2 и да ги заменят с други храни с висок гликемичен товар (дългозърнест бял ориз).
Полезни свойства на картофите
Картофите са пълни с важни за тялото ни витамини и минерали, консумацията им стабилизира кръвната захар, предпазва от развитие на възпаления и тумори и помага за отслабване. Но за целта е важно те да се консумират правилно.
Картофите са пълни с витамини, особено В1, В2 и В6. Но също така съдържа много витамин С: три до четири средни плода осигуряват повече от половината от дневната нужда от този витамин С. Благодарение на комплекса от микроелементи, картофите укрепват имунната система и стимулират метаболизма.
Варените картофи съдържат несмилаеми компоненти, които набъбват в стомаха и по този начин ни пречат да ядем много. Освен това, благодарение на тези вещества, нивата на кръвната захар не се повишават дълго време след хранене.
Още: Кафе - как влияе на кръвната захар и опасно ли е при диабет
Още: Народни БИЛЕТА за сваляне на високото кръвно - ДЕЙСТВАТ без засечка
Тъй като картофите предпазват от рязко покачване на кръвната захар, човек се чувства сит за дълго време и не посяга към допълнителна порция храна. Така картофите се оказват полезни за отслабване и поддържане на теглото - разбира се, при условие, че не се консумират пържени или като част от висококалорични ястия.
За тези, които искат да отслабнат, е препоръчително да ядат варени картофи със зеленчуци и билки или с яйца. Варените картофи в комбинация с омлет или варени яйца позволяват на тялото да преобразува по-добре протеините в собствените си мускули.
Нишестето, съдържащо се в картофите, е полезно за стомаха и червата: свързва излишната киселина и токсините и ги извежда. Сокът от картофи от своя страна действа като лек срещу киселини.
Напитката, която диабетиците трябва да пият веднага след хранене
Важно: Статията не замества балахсираното хранене и консултацията със специалист!
