Храната трябва да съдържа минимални количества пълноценни хранителни съставки и пет или повече - често много повече - евтини, индустриално произведени съставки, за да се квалифицира като УПХ (Ултра преработени храни).
Учените отдавна предупреждават колко вредна е консумацията на УПХ, като я свързват с редица болестни състояния. Последните проучвания сочат, че преработените храни мотат да доведат до сърдечно-съдови заболявания, инсулти, и редица други заболявания.
Ново проучване установява, че консумацията на такива храни увеличава риска от инфаркт или инсулт.
„Видяхме“, казва първият автор на изследването д-р Мариалаура Боначо, „че хората с по-висока консумация на свръх преработени храни имат две трети повишен риск от сърдечен удар или инсулт, в сравнение с участниците, които не консумират такава храна“.
В световен мащаб почти 60% от диетата на средностатистическия човек се състои от силно преработени храни.
