Относно консумирането на кисело мляко, ако страдате от диабет, съществуват много противоречиви мнения и сложни отговори. Ала не е нужно да се притеснявате - просто се нуждаете от подходящо напътствие на професионален специалист-диетолог.
Така например, д-р Грациела Давид Батища разказва следното.
Специалистите считат натуралното кисело мляко за част от здравословната диета за диабетици. За целта обръщайте непременно внимание на етикета с изписано съдържание на масленост и подсладители, ако желаете да поддържате нормална степен на кръвна захар. Натуралното кисело мляко е с минимум въглехидрати и захари, но също така е пълно с полезни за диабета вещества като белтъчини, калций и витамин D.
Какви видове кисело мляко е добро за диабетици?
Повечето кисели млека в магазините съдържат захар или други подсладители. Това не е добре за страдащите от диабет, защото провокира повишаване на степента на кръвната захар и предизвиква по-сериозни проблеми с усложнения на диабета.
14 симптома, които издават прекалено висока кръвна захар
Важно е избраното от вас кисело мляко да има по-малко от 15 г захари на кофичка - в противен случай организмът ви не ще успее да преработи всички тези въглехидрати (захари) наведнъж! Също така е важно киселото мляко да е направено с натурални съставки. Иначе казано, не бива да съдържа изкуствени подсладители или други добавки. Днес много кисели млека, продавани в магазините, попадат в тази категория, защото са предназначени точно за хора, които следват диета с ограничен прием на глюкоза. Тези видове кисели млека обикновено се определят „с ниско съдържание на въглехидрати“ и можете да ги откриете в повечето супермаркети близо до отделите за продукти за отслабване, здравословни храни или млечни продукти!
Най-подходящо е натуралното кисело мляко от малки ферми. Обикновено в такива млека няма добавена захар, а съдържат единствено живи култури и млечен протеин: здравословна са за консумиране самостоятелно или като съставка при готвене. Натуралното кисело мляко е подходящо за диабетици и е крайно добър вариант за тях. Някои изследвания указват на това, че консумирането му подобрява регулацията върху кръвната захар, съответно редуцира рисковете за сърдечно-съдови заболявания поради пробиотиците, които съдържа.
Отокът в тази част на тялото издава висока кръвна захар и диабет
Други изследвания също демонстрират, че консумирането на натурално кисело мляко ограничава степента на кръвната захар, както и на инсулиновата резистентност. Това кисело мляко също може да намали риска от бъдещо развитие на диабет.
Анкета, включваща над 100 000 участници, е установила, че ежедневното консумиране на кисело мляко намалява с 18% рисковете от поява на диабет тип 2; а при правилна употреба този продукт помага за отслабване.
Други изследвания сочат, че киселото мляко повишава съдържанието на полезни елементи в организма при хора с диабет тип 2. Високите степени на белтъчини, калций и конюгирана линолова киселина, включени в натуралното кисело мляко, могат да спомогнат за ограничаване на апетита и засилване на усещането за ситост.
Натуралното кисело мляко обикновено съдържа само 6 до 8 грама въглехидрати на кофичка – тоест, по-малко от най-разпространените конвенционални кисели млека. Този тип кисело мляко има и повече белтъчини, които улесняват загуба на тегло, намаляват апетита и понижават приема на калории.
Внимание! Статията е само за информация и не представлява медицински указания. По повдигнатите в нея въпроси се допитвайте винаги до специалист-медик!
