Много хора обичат да варят чай от куркума, тъй като това е лесен начин да включат основното й биоактивно съединение (куркумин) в диетата си, пише verywellhealth.com. Според множество проучвания куркуминът може да има противовъзпалителни, антиоксидантни и имуностимулиращи свойства.
Куркума - ползи за здравето
Някои изследвания показват, че куркумата и куркуминът имат няколко потенциални ползи за здравето:
Противовъзпалителни свойства. Смята се, че хроничното възпаление допринася за различни заболявания, а куркуминът може да помогне за намаляване на възпалението в тялото.
Как куркумата допринася за здравето на мозъка?
Антиоксидантно действие. Куркумата е богата на антиоксиданти, които могат да помогнат за неутрализиране на свободните радикали в тялото и защита на клетките от оксидативен стрес.
Подкрепа за здравето на ставите. Някои изследвания показват, че куркумата може да помогне за облекчаване на симптомите на артрит поради противовъзпалителните си свойства, съобщава изданието.
Поддържа здравето на храносмилателната система. Куркумата може да помогне за стимулиране на производството на жлъчка, течност, която черният ви дроб секретира, за да разгражда хранителните мазнини и да подобрява храносмилането. В допълнение, противовъзпалителните свойства на куркумата могат да бъдат полезни за хора със заболявания на храносмилателната система.
Помага ли ни куркумата да отслабнем?
Подкрепа на имунната система. Изследванията показват, че куркумата може да помогне за регулиране на имунния отговор и да подобри способността на организма да се бори с инфекциите.
Подобряване на здравето на сърцето. Учените са стигнали до заключението, че куркуминът може да помогне за поддържането на здрави кръвоносни съдове и да насърчи по-добър кръвен поток, съобщава още изданието.
Колко куркума да добавите към чая?
Изданието отбелязва, че количеството чай от куркума, което можете да пиете дневно, зависи от индивидуалните фактори като поносимост и лични предпочитания. За повечето хора умерената консумация на 1 или 2 чаши на ден може да осигури ползите от куркума без висок риск от странични ефекти.
Може ли куркумата да помогне в борбата с екземата?
Препоръчително е да варите този здравословен чай в следната пропорция: 1 чаена лъжичка куркума на прах към 1-2 чаши вода.
Състав и други ползи от куркумата
Основната хранителна и лечебна стойност на куркумата е в корена. Именно корените съдържат голям брой различни витамини и микроелементи. Основният компонент на растението е куркуминът. Куркуминът е естествено багрило, което има противовъзпалителни ефекти и също така помага в борбата с рака. Коренът от куркума е богат на витамини като: B, B2, B3, B5, E, C, K, PP. Съдържа и следните микроелементи: натрий, фосфор, магнезий, желязо, калий, манган, мед, йод. Куркумата ще обогати тялото с мастни киселини, омега-3 и омега-6, монотерпени и фитостероли и етерични масла.
Куркумата е едно от малкото лечебни растения, които нямат странични ефекти, а напротив, могат да подобрят човешкото здраве. От векове куркумата е била лекарствен продукт в индийската и китайската традиционна медицина. Благодарение на богатия си състав, тя има такива полезни свойства като:
- има антисептично действие, перфектно дезинфекцира рани и изгаряния, убива вируси и бактерии, помага на кожата да се възстанови по-бързо;
- предотвратява развитието на ракови клетки и забавя тяхното развитие, по време на химиотерапия засилва терапевтичния ефект и намалява страничните ефекти на лекарствата;
- подобрява мозъчната функция и предотвратява проявите на различни мозъчни заболявания;
- е естествен детоксикатор за черния дроб, подобрява метаболизма и насърчава загубата на тегло;
- подобрява храносмилането, функционирането на стомашно-чревния тракт, жлъчния мехур, намалява подуването на корема;
- намалява нивото на холестерола в кръвта и подобрява работата на сърдечно-съдовата система;
- помага при лечение на артрит, намалява болките в ставите;
- забавя процеса на стареене на организма;
- нормализира работата на нервната система, помага за нормализиране на хормоните;
- помага за преодоляване на депресия.
Мляко с куркума - как влияе на кръвната захар
Подправката куркума има лек, приятен аромат и пикантен вкус, подобен на джинджифил. Тя е основният компонент на подправката за къри, която е в основата на индийската кухня. В европейската кухня куркумата се използва широко само в Англия, а в САЩ е толкова популярна, колкото и в азиатските страни.
Куркумата е чудесна за готвене на всякакъв вид месо, особено птиче. Може да се добави за приготвяне на риба и морски дарове, различни зърнени храни и картофи. Тя придава апетитен златист цвят на ястието. Използва се и като естествен оцветител за десерти и паста. В ястията куркумата се съчетава добре с подправки като джинджифил, чесън, лук, различни видове пипер, кардамон, кориандър, кимион.
Важно: Статията не замества балансираното хранене и консултацията със специалист!
