Киселото зеле е сред храните, които заслужават специално внимание. Консумацията му помага за забавяне на старостта, подобряване работата на храносмилателния тракт и предпазването от някои заболявания, според диетолога д-р Лиза Афинская.
Ползи от киселото зеле
Киселото зеле е рекордьор по количество витамини, хранителни вещества и минерали. Съставът му е впечатляващ, а именно:
- органични киселини - млечна, оцетна, янтарна, тартронова;
- витамини от групи А, Е, К, групи В, С ( големи количества);
- минерали - фосфор, натрий, цинк, йод, селен, желязо, калий, манган;
- сложни въглехидрати - нишесте, фибри, пектини;
- биофлавоноиди;
Зеленчукът, който задължително трябва да сложите в бидона с киселото зеле, за да е хрупкаво и сочно
Диетологът, който е член на Американската професионална асоциация по диететика и хранене, споделя, че киселото зеле е един наистина вълшебен продукт. То е източник на много полезни пробиотици, които са важни за чревния микробиом. Те са от значение за нашия метаболизъм, имунната система и дори за нервната ни система, казва диетологът.
Как точно пробиотиците могат да помогнат за нашата красота и здраве?
Д-р Афинская отговаря на този въпрос, заявявайки, че учените са провели много различни изследвания. Според тях ползите от пробиотиците са следните:
- помагат за отслабване и поддържане на фигурата в добра форма;
- подобряват състоянието на кожата - намаляват акне и розацея; правят я по-плътна;
- оказват положителен ефект върху качеството на косата;
- намаляват проявата на фотостареене;
- помагат за подобряване на благосъстоянието при синдром на поликистозните яйчници;
- намаляват симптомите при синдром на раздразнените черва;
- намаляват възпалението при артрит и заболявания на червата;
- помагат за укрепване на имунната система;
- контролират нивата на кръвната захар;
- защитават от диабет;
Съставката, която ускорява ферментацията на киселото зеле и то става още по-вкусно
Ето защо е много полезно да включите в диетата си храни с пробиотици.В идеалния случай трябва да ядете 2-3 порции пробиотична храна на ден, съветва диетологът.
Колко кисело зеле трябва да ядете на ден, за да отслабнете и да удължите младостта си?
Една порция кисело зеле е от 100 до 200 грама. Количеството зависи от индивидуални характеристики на всеки.
Например, за жена с нормално тегло, препоръчителното количество на ден е 100 грама, а за възрастен мъж - 200 грама кисело зеле.
Кои са най-подходящите дни от ноември за слагането на киселото зеле, за да е хрупкаво и сочно
Важно: Статията не е заместител на балансираното хранене и на прегледа при специалист!
