Може ли да се ядат кестени при диабет - ето какво разкри лекар

04 ноември 2023, 14:40 часа

Кестените са незаменими през студената зима, могат да се консумират както варени, така и пържени. Тези ядки, които придават специален вкус на десерти, пилаф и други ястия, също привличат вниманието със своите ползи. Факт е, че те са много полезни, но поради съдържащото се в тях нишесте диабетиците трябва да ги използват с повишено внимание.

Още: Разкрива много за вашето здраве: Колко пъти можете да станете от стол за 30 секунди?

Още: 3 мита за "лечението" на алергии, които са пълна измислица - експерт разкрива какво всъщност ще ни помогне

Може ли диабетиците да ядат кестенови ядки?

Благодарение на съдържанието на фибри, те се абсорбират бавно в червата и не предизвикват рязко повишаване на нивата на кръвната захар. Но пациентите с диабет също могат да консумират този продукт в умерени количества, според турския диетолог д-р Синем Тюркмен.

Печени или варени - кои кестени са по-полезни

Нишестето и захарта са хранителни компоненти, на които трябва да се обърне специално внимание, особено от диабетиците. Поради високото съдържание на въглехидрати, кестеновите ядки се препоръчва умерено да се консумират от пациенти с диабет, колит и затлъстяване. Освен това те съдържат някои активни вещества, които, ако се консумират сурови, могат да причинят храносмилателни проблеми, лошо храносмилане или гастрит.

Още: Не копривата, а тази билка е по-полезна дори от спанака

Още: Лекар: Този продукт е по-вреден за черния дроб от алкохола

Кестеновите ядки са източник на минерали, богати на калий, магнезий, желязо, фосфор. В същото време те съдържат голямо количество фибри и протеини. Също така те съдържат по-малко мазнини в сравнение с орехите, бадемите и лешниците, много нишесте и витамин С. Имат сладникав вкус и поради високото съдържание на нишесте могат да се използват като брашно.

Кестеновото брашно не съдържа глутен и може да се използва за приготвяне на хляб и сладкиши. Кестеновите ядки съдържат витамини C, E и B (B1, B2, B3, B6 и B9). Съдържат и минерали като фосфор, магнезий, сяра, калций. Освен това те са добър източник на фибри, които са необходими за правилното функциониране на храносмилателната система. Фибрите обаче забавят усвояването на хранителните вещества и помагат за регулиране на нивата на кръвната захар и холестерола. Три средно големи сварени кестена могат да се използват като заместител на една тънка филия хляб.

„Благодарение на витамин С в състава си, тази храна намалява нивата на холестерола в кръвта. Освен това омега-3 и омега-6 мастните киселини, съдържащи се в нея, имат положителен ефект върху нивата на холестерола. Тя има и висок антиоксидантен потенциал, който предотвратява възпалителни процеси в организма. Благодарение на своите антиоксидантни свойства, кестенът също така осигурява защита срещу сърдечни заболявания и рак“, казва лекарят.

Още: Може ли пролетното слънце да ни осигури достатъчно витамин D?

Още: Светът застарява: Съвсем скоро тази болест ще се превърне в голямо бреме

Кестеновите ядки са засищащ продукт благодарение на фибрите и въглехидратите и дават усещане за ситост за дълго време. Поддържат чревната микрофлора и предпазват от запек.

Още: Кестени под възглавницата - ето за какво помагат те

Важно: Статията не замества балансираното хранене и консултацията със специалист!

 

 

 

 

 

 

Последвайте ни в Google News Showcase, за да получавате още актуални новини.
Таня Станоева
Таня Станоева Отговорен редактор
Новините днес