Ендокринологът и диетологът д-р Полина Королева разкри какво задължително трябва да се направи с патладжана, за да не вреди на здравето ни.
Още: Кафява захар - как влияе на кръвната захар и безопасна ли е за диабетици
Още: Кардиолог: Това е най-полезната мазнина за пържене, сваля холестерола
Лекарят споделя, че понякога патладжаните могат да предизвикват алергична реакция. Това се дължи на факта, че те съдържат вещества, които освобождават хистамин. В резултат, консумацията им води до поява на обрив, който наподобява уртикария. Също така, патладжаните, подобно на други зеленчуци, могат да натрупат алкалоид, наречен соланин. Ако патладжанът се съхранява по-дълго време, тогава в него ще се натрупа повече соланин.
Лекар разкри кой НЕ трябва да яде патладжан
Диетологът отбелязва, че не се препоръчва да се изключват патладжаните от диетата, тъй като те съдържат както витамини, така и антиоксиданти, които предпазват тялото от оксидативен стрес. Д-р Королева препоръча да се даде предпочитание на младите патладжани, които имат малки семена и кожата им не е твърде груба.
Още: Тези два симптома в устата издават висок холестерол
Още: Лекар: Всички го пием, но това хапче е отрова за черния дроб
Какво трябва да направите с патладжана, за да не навреди на здравето ви?
Препоръчително е да накиснете патладжана в подсолена вода или да го сварите за няколко минути, за да намалите количеството на соланин в него. След това може да пристъпите към изпълнението на конкретната рецепта.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Каква е разликата между грип и вирусна инфекция
Още: 12 ефективни домашни средства, които мигновено ще облекчат болката в стомаха
Важно: Статията е единствено с информативна цел и не замества консултацията със специалист!
