Лекар: Задължително направете това с патладжана, за да не навреди на здравето ви

Ендокринологът и диетологът д-р Полина Королева разкри какво задължително трябва да се направи с патладжана, за да не вреди на здравето ни.

Още: Лекар: Тази евтина риба е най-полезна за сърцето, яжте я поне 3 пъти седмично, здравен съвет за деня, 2 февруари

Още: Здравен съвет за деня, 2 февруари: Лекар: Откажете се от този навик, той е пагубен за червата

Лекарят споделя, че понякога патладжаните могат да предизвикват алергична реакция. Това се дължи на факта, че те съдържат вещества, които освобождават хистамин. В резултат, консумацията им води до поява на обрив, който наподобява уртикария. Също така, патладжаните, подобно на други зеленчуци, могат да натрупат алкалоид, наречен соланин. Ако патладжанът се съхранява по-дълго време, тогава в него ще се натрупа повече соланин.

Лекар разкри кой НЕ трябва да яде патладжан

Диетологът отбелязва, че не се препоръчва да се изключват патладжаните от диетата, тъй като те съдържат както витамини, така и антиоксиданти, които предпазват тялото от оксидативен стрес. Д-р Королева препоръча да се даде предпочитание на младите патладжани, които имат малки семена и кожата им не е твърде груба.

Още: Здравен съвет за деня, 1 февруари: Лекар: Това са 5-те най-полезни чая, всеки трябва да ги пие

Още: Лекар: Пийте кафето така, намалява риска от диабет, здравен съвет за деня, 1 февруари

Какво трябва да направите с патладжана, за да не навреди на здравето ви?

Препоръчително е да накиснете патладжана в подсолена вода или да го сварите за няколко минути, за да намалите количеството на соланин в него. След това може да пристъпите към изпълнението на конкретната рецепта.

Важно: Статията е единствено с информативна цел и не замества консултацията със специалист!