Руският диетолог д-р Светлана Бутова препоръчва ежедневната консумация на един евтин есенен зеленчук, който е лидер по съдържанието на витамин С. Тя препоръчва по-често да се консумира бяло зеле. Според нея този зеленчук е лидер по отношение съдържанието на аскорбинова киселина, която е ключова за имунитета.
Зеле - зеленчукът с най-много витамин С
„Бялото зеле е лидер по съдържание на вит. С. Трябва да се отбележи, че дори при преработката му полезните свойства на това хранително вещество не се губят. Киселото зеле съдържа особено много аскорбинова киселина“, според д-р Бутова.
По колко витамин С трябва да пият възрастните хора
Яденето на бяло зеле може да бъде полезно за тялото на жените и мъжете. Съдържа много витамини, минерали и други хранителни вещества, които подобряват здравето и предотвратяват различни заболявания.
За жените този зеленчук може да бъде особено полезен по време на бременност и кърмене. Бялото зеле съдържа фолиева киселина, която е необходима за правилното развитие на плода и за предотвратяване нa заболявания, свързани с костно-ставния апарат на новороденото. Освен това съдържа калций, който помага за укрепване на костите и зъбите, както и желязо, което е необходимо за производството на хемоглобин и предотвратяване на анемия.
За мъжете този зеленчук ще помогне за подобряване на здравето на простатата. Бялото зеле съдържа витамин С, който намалява възпалението и предотвратява развитието на рак на простатата. Освен това съдържа селен, който е антиоксидант и съдейства за предпазва клетките от увреждане.
Зелето подобрява здравето на кожата. Съдържа витамин С, който укрепва колагена в кожата и предотвратява появата на бръчки. Освен това този зеленчук съдържа витамин Е, който е антиоксидант и предпазва кожата от увреждане.
Яденето на бяло зеле подобрява здравето на сърцето. Съдържа калий, който понижава кръвното налягане и намалява риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания. В допълнение, този зеленчук съдържа фитонутриенти, които намаляват нивата на холестерола в кръвта.
Яденето на прясно, сурово бяло зеле има положителен ефект върху здравето на храносмилателната система. Съдържа фибри, които подобряват чревната подвижност и предпазват от запек. Освен това съдържа сулфорафан, който е антиоксидант и предпазва червата от увреждане.
Но в никакъв случай не се препоръчва прекаляване с него, тъй като това може да причини подуване и газове в червата. Второ, зелето съдържа вещества, които забавят функцията на щитовидната жлеза. Затова хората с подобни проблеми трябва да консумират този зеленчук с повишено внимание. И накрая, може да причини алергични реакции при хора, които са алергични към други кръстоцветни зеленчуци, като броколи или карфиол.
Още: Витамин С - лекар разкри защо е вреден
Важно: Статията не замества балансираното хранене и консултацията със специалист!
