Рибата се счита за полезна храна, но освен риба тон или още един вид, който е опасен за възрастните хора. Тилапията се счита за най-опасна за хората в напреднала възраст, според руския диетолог д-р Елена Соломатина.
Най-вредната риба за възрастните хора
"Всичко зависи от това къде е отглеждана, как е била хранена. Ако условията са лоши, тогава рибата натрупва токсини и тежки метали", обяснява експертът.
Ендокринолог: В тази риба има най-много йод
Такъв продукт може да бъде особено опасен за здравето на възрастните хора, тъй като с възрастта защитните сили на организма отслабват.
„Бих препоръчала да внимавате с тилапията, тъй като тя може да съдържа различни вредни вещества и токсични компоненти. Ако тялото е здраво, тогава можете да я ядете веднъж месечно, няма нужда да се отказвате от нея. Основното нещо е да не прекалявате“, споделя експертът.
Д-р Соломатина добавя, че яденето на риба тон също може да представлява риск за здравето.
"Всичко зависи от възрастта на рибата тон. Тя живее дълго време и през това време натрупва живак", споделя лекарят.
Рибата съдържа много постни, висококачествени протеини, омега-3 мастни киселини, витамини (особено A, група B и D) и огромно количество минерали - от калций и фосфор до цинк и йод.
Омега-3 мастните киселини заемат специално място в този списък. Тези основни хранителни вещества поддържат здравето на сърцето и мозъка. Те също така облекчават протичането на болестта на Алцхаймер и предотвратяват развитието на ревматоиден артрит. Човешкото тяло не е в състояние да произвежда омега-3 само, така че трябва да ги набавяме чрез храната. Рибата съдържа EPA (ейкозапентаенова киселина) и DHA (докозахексаенова киселина). Тези киселини се намират във всеки вид, но те са особено изобилни в мазната риба, по-специално в атлантическата скумрия и сьомгата.
Друго предимство на коментираната храна е нейната лесна смилаемост. Това се дължи на физикохимичните характеристики на протеините, влизащи в нейния състав. След готвене рибното месо става по-крехко от червеното месо и дори от пилешкото, бързо се насища с храносмилателни сокове, поради което се смила по-лесно и следователно се усвоява по-бързо.
Почти всички водещи световни медицински асоциации са съгласни, че тази храна трябва да бъде включена в диетата поне два пъти седмично. Това е мнението на експерти от Харвардското медицинско училище , британската NHS и Министерството на здравеопазването в американския щат Вашингтон и австралийския щат Виктория .
Още: Вместо сьомга - това е рибата, която е по-евтина и по-полезна от нея
Важно: Статията не замества балансираното хранене и консултацията със специалист! Предоставената в нея информация не може да се използва за самодиагностика!
