Много хора не могат да си представят ден без чаша кафе. Кафето стимулира и зарежда с енергия, подобрява настроението, паметта и концентрацията. Различни продукти, като мляко, също се добавят към кафето. В случая се изпозва не само краве мляко с различно съдържание на мазнини, но и растително или кондензирано мляко. Руският лекар д-р Наталия Балан споделя кое е най-лошото мляко за кафето.
Най-лошото мляко за кафето
Кондензираното мляко е краве мляко, от което се изпарява приблизително 60% от водата. Суровото мляко се нагрява до приблизително 90 градуса по Целзий за няколко секунди, което убива някои микроорганизми, намалява отделянето на мазнини и предотвратява окисляването.
Добре ли е да пиете кафе на празен стомах?
Този процес също прави млякото гъсто, кремообразно и с по-тъмен карамелен цвят. Можете да си купите подсладено и неподсладено кондензирано мляко, но терминът обикновено се използва за обозначаване на подсладено мляко.
Добавянето на захар служи не само за придаване на вкус, но и за запазване на млякото, така че сладката, плътна маса, плътно затворена в съд без охлаждане, да може да се консумира дори след няколко години съхранение.
Това е особено полезно в райони, където достъпът до прясно мляко е труден. След това можете да добавите вода към неподсладено кондензирано мляко и по този начин да възпроизведете оригиналния продукт. Кондензираното мляко най-често се използва като добавка към десерти, смеси или кремове за торти, тарти, мъфини и вафли.
Някои хора го използват за подобряване вкуса на кафето си. Така се приготвя например виетнамско кафе, при което на дъното на чашата се налива слой кондензирано мляко, а отгоре се налива еспресо. Ако обичате да експериментирате с нови вкусове на кафе, можете да опитате този вид кафе.
"Въпреки това, не го пийте всеки ден, тъй като може да рискувате затлъстяване, диабет и сърдечни проблеми", казва специалистът.
Защо кондензираното мляко е най-лошото мляко за кафе?
Ако добавяте подсладено кондензирано мляко към кафето си, не забравяйте, че освен кондензирано краве мляко и естествена лактоза, която е млечна захар, то съдържа и добавена захар и голямо количество мазнини и калории в малки количества.
Една супена лъжица кондензирано мляко съдържа приблизително 40-60 калории и 6-7 грама захар, докато същото количество неподсладено мляко съдържа приблизително 1,5 грама захар. Това означава, че подсладеното мляко съдържа приблизително 5 пъти повече захар от неподсладеното кондензирано мляко.
Подсладеното кондензирано мляко е предимно захар, но тъй като е направено от краве мляко, съдържа също протеини и мазнини, както и редица витамини и минерали.
"Следователно 2 супени лъжици от това мляко съдържат приблизително 90 калории. Това количество съдържа още 15,2 g въглехидрати, 2,4 g мазнини, 2,2 g протеини и калций, фосфор, селен, калий, витамин А, витамини от група В (B2, B4, B12). Поради високото си съдържание на калории, захар и мазнини, кондензираното мляко е добър избор за хора, които искат да напълнеят, например по време на възстановяване", казва специалистът.
Но във всеки друг случай честата консумация на кондензирано мляко може да доведе до много здравословни проблеми и развитие на заболявания като затлъстяване, диабет тип 2, сърдечни заболявания, атеросклероза и кариес.
Излишната захар също отрича благоприятното въздействие на съдържащите се в това мляко витамини и минерали върху тялото. Захарта, от друга страна, повишава нивата на кръвната захар и инсулина, увеличава възпалението и води до наддаване на тегло.
Подсладеното кондензирано мляко също съдържа големи количества холестерол, което повишава нивото на тази съставка в организма и може да доведе до развитие на сърдечно-съдови заболявания.
Захарта също разрушава зъбите и води до развитие на кариес. Той също така храни вредни бактерии, които допринасят за нарушаване на чревната микрофлора и чревни заболявания, а също така намаляват устойчивостта на организма към инфекции.
Важно: Статията не замества балансираното хранене и консултацията със специалист!
