Съдържанието на прости въглехидрати в белия хляб е една от причините много хора да се въздържат от консумацията му. Тези вещества се усвояват моментално и имат висок гликемичен индекс. Такава храна се счита за допълнително натоварване на тялото, както и за провокатор на наднорменото тегло, според руския диетолог и ендокринолог д-р Екатерина Кузина.
Но въпреки вредата от белия хляб, тя не препоръчва пълен отказ от него и споделя, че има 3 храни, които са по-вредни за кръвоносните съдове - сладкиши, сладка и подсладени кисели млека.
3 храни, които са по-вредни за кръвоносните съдове от белия хляб
“Сладките печива са продуктът, от който трябва да стоите далеч. Освен със захар, печените изделия (освен ако не са домашно приготвени) са пълни с мазнини. Това се отнася за конфитюрите и сладката, между които няма голяма разлика. Някои конфитюри съдържат повече захар от плодовете, а самите плодове са пълни с фруктоза, която възбужда апетита. Трета храна са подсладените киселите млека. Те изобилстват от захар и подобрители на вкуса”, отбелязва ендокринологът.
Лекар: Отказът от хляб води до този дефицит
Както отбеляза диетологът Екатерина Кузина не трябва напълно да се отказвате от брашното, тъй като брашното съдържа много полезни съставки. Сред тях има и такива, които няма да намерите в други продукти.
"Чрез консумацията на хляб човек получава витамини от група В (важни за сърцето, червата и нервната система), известния антиоксидант витамин Е, калий, магнезий, калций, фосфор, хлор, желязо, ванадий, манган, кобалт и др. Факт е, че редица елементи се усвояват по-добре от хлябните изделия", казва специалистът.
Експертът препоръчва да се даде предпочитание на изделия, произведени от ръжено брашно. Белият хляб е най-добре да се яде препечен или сух и то само в случаите, когато нямате възпаление на стомашно-чревния тракт, казва специалистът.
"Истински склад за полезни елементи е домашният пълнозърнест хляб, без добавки, захар и мая", казва д-р Кузина.
Преди това кандидатът на медицинските науки, хирургът и онкологът Марк Гадзиан отбеляза , че тези, които предпочитат ръжен хляб, са по-малко склонни да страдат от заболявания, свързани с функционирането на сърцето и кръвоносните съдове.
Умерено изпеченият хляб (не суров, не прегорял) от качествени продукти е важен компонент на правилното хранене, отбеляза още ендокринологът Зухра Павлова.
Лекарят препоръчва „обикновен хляб с мая, включително черен хляб“.
Яде ви се хляб - учени разкриха каква е причината
Важно: Статията не замества балансираното хранене и консултацията със специалист!
