Закуската е първото и най-важното хранене за деня - това е факт, известен на всеки. Но понякога дори подборът дори на полезни на пръв поглед продукти, може да навреди на тялото и по-специално на нашия черен дроб.
“Чаша сок за закуска – за здраве и удоволствие – е доста противоречив подход към правилното хранене, предупреждават лекарите. От една страна - витамини, минерали, антиоксиданти, от друга - добавки, които могат да неутрализират всички предимства на продукта”, споделя руският гастроентеролог и хепатолог д-р Сергей Вялов.
Лекар: Това е най-добрата диета за черния дроб
Плодов сок на закуска - защо не е добра идея
Според специалиста „соковете от магазина далеч не са натурални“, тъй като са подложени на продължителна обработка. Те се нагряват, избистрят, филтрират, концентрират и т.н. - с цел подобряване на външния вид и увеличаване на срока на годност.
„Там се добавят захар, киселини, консерванти, оцветители. Сложността на производството превръща сока в сладка и ароматна течност“, отбелязва д-р Сергей Вялов.
Редовната консумация на сокове - понякога вместо пълноценно хранене - има отрицателен ефект върху черния дроб. Много хора заместват първото хранене за деня именно с чаша от плодовата напитка или я консумират в комбинация с други храни - сандвичи, колбаси, пържени яйца, сладкиши и тестени изделия.
Експертът определя за изключително вредна закуската от сладкиши и портокалов сок.
„Когато ядем, тялото ни си набавя и изразходва хранителни вещества постепенно, но когато пием сладък сок, това се случва за няколко минути“, отбелязва лекарят, обсъждайки наличието на захар в напитката.
“Тогава се случва „най-неприятното“ за тялото. То изпраща входящата захар към черния дроб, за да съхранява входящата енергия под формата на мазнини“, предупреждава лекарят.
Според експерта прясно приготвените сокове са по-безопасни, защото съдържат фибри, които спомагат за забавянето на усвояването на захарта. Но според специалиста дори и с тази напитка трябва да внимавате – много по-здравословно ще бъде да изядете целия плод. Например за десерт след каша и варено яйце (оптималната комбинация от храни за закуска).
От своя страна руският ендокринолог и доктор на медицинските науки д-р Зухра Павлова дав следния пример: “В една чаша портокалов сок има два големи или три средни портокала. Очевидно е трудно човек да консумира толкова много плодове наведнъж, но изпиването на чаша сок или дори две е много по-лесно”.
В същото време лекарят отбелязва, че „в сока практически няма фибри, всичко остава в пулпата“.
"Консумирайки чаша сок, ние веднага получаваме голямо количество лесно смилаеми прости въглехидрати. И по този начин оказваме рязко негативно влияние върху въглехидратния метаболизъм и метаболизма на черния дроб", обобщава ендокринологът.
Лекар: Тези симтоми издават, че черният ви дроб е претоварен
Важно: Статията не замества балансираното хранене и консултацията със специалист!
