Доктор Уилям Лий, специалист по връзката между храната и здравето, измисли нестандартно решение за борба с белите мазнини – започване на деня с комбинация от черен шоколад и кафе. Според експерта подобна закуска може да задейства процесите на изгаряне на вредните мазнини в организма.
Шоколад за закуска за топене на мазнините
Експертът подчертава важността на избора на правилния вид шоколад - необходимо е да се даде предпочитание на продукт със съдържание на какао най-малко 80%. Съдържа голямо количество полифеноли.
Кафето и черният шоколад съдържат полифеноли, които активират кафявата мазнина, която помага за изгарянето на вредните бели мазнини, обяснява д-р Уилям Лий. Този подход, казва той, позволява ефективно да се стимулира метаболизма.
Ползи от шоколада
Шоколадът съдържа растителни мазнини (какаово масло). Стеариновата киселина, съдържаща се в какаовото масло, намалява нивата на холестерола в кръвта. 100-грамово блокче млечен шоколад съдържа само около 25 милиграма холестерол. Това не е много, като се има предвид, че например в 100 грама месо се съдържат 75 милиграма.
Нуждата от сладко, особено от шоколад, най-често изпитват хората, занимаващи се с умствен труд. Това се дължи на факта, че метаболизмът на нервните клетки изисква голямо количество глюкоза, когато съдържанието му намалее, тялото започва да изпитва глад, намалена работоспособност и като следствие, рязко намаляване на интелектуалния потенциал. Следователно, за да се поддържа умствената активност на високо ниво, е необходимо постоянно да се попълва липсата на глюкоза в организма.
Кардиолог: Тази закуска стабилизира кръвната захар и сваля холестерола
Твърдението, че яденето на шоколад причинява зъбен кариес е невярно, казва специалистът.
Шоколадът влияе на зъбите по същия начин, както всички други сладкиши. Но си струва да се отбележи, че шоколадът съдържа антисептично вещество, което потиска действието на бактериите, които образуват зъбен камък. Особено силни са антибактериалните свойства на обвивката на какаовите зърна, която се отстранява по време на процеса на производство на шоколад. Японски учени предложиха да се добавят други продукти за грижа за устната кухина към пастата за зъби, като екстракт от черупките на какаовите зърна. Зъболекарите смятат, че шоколадите са по-малко вредни от например карамела.
През 1998 г. зъболекарите направиха сензационно изявление: детският кариес не е възмездие за любовта към сладкиши (включително шоколад), а резултат от стрептококова инфекция, която бебето получава от собствената си майка.
Съвет от кардиолог: Този прост сутрешен навик е ключът към здравото сърце
"Но ползите от шоколада не са толкова известни. Отдавна е спорен фактът, че шоколадът е много питателен. По време на Втората световна война шоколадът е част от хранителните дажби на пилотите; само този компактен и най-ценен хранителен продукт (450-600 килокалории на 100 грама) успя да поддържа човек на границата на силите си в продължение на много часове", споделя експертът.
Въпреки това, освен прах и какаово масло, шоколадът съдържа и много други съставки.
"Науката най-накрая откри още една причина, поради която шоколадът е чудесно средство за облекчаване на стреса. Включените в състава му мляко и сметана съдържат и ефективен природен транквилизатор, който успокоява нервната система, повишава настроението и помага при безсъние", допълва д-р Лий.
Лекар: Ето какво не трябва да ядем на закуска в студените зимни дни
Ползи от кафето
Отговаряйки на въпроса кое кафе е по-добро, черно или с мляко, експертът споделя, че това зависи от здравословното състояние и вкусовите предпочитания: „Тези напитки могат да имат различен ефект върху тялото. Силното черно кафе има по-изразен ефект поради високата концентрация на кофеин, така че хората със заболявания на стомашно-чревния тракт и сърдечно-съдовата система могат да получат повишено кръвно налягане, ускорен пулс, стомашен дискомфорт и други негативни прояви. Ако сте загрижени за тези симптоми, но все пак искате да пиете кафе, можете да смекчите ефекта му, като направите напитката с мляко или разредите черното си кафе с мляко. Единственото нещо, което трябва да се вземе предвид в този случай: кафето с мляко е значително по-калорично. Това може да е важно за тези, които са на диета с ограничен прием на калории", допълва експертът.
Лекар: За отслабване спазвайте тези 5 правила на закуска, здравен съвет за деня, 11 януари
Важно: Статията не замества балансираното хранене и консултацията със специалист!
