Според руския лекар, ендокринолог и гастроентеролог д-р Диляра Лебедева солта не трябва да се слага в горещи ястия. Причината за това е съдържанието на една добавка в нея.
Сол в горещи ястия - защо не трябва да се слага
"Когато купувате сол, трябва внимателно да следите дали съдържа добавката E536", съветва експертът.
Доктор Лебедева предупреждава, че съдържащата се в солта добавка Е536 (калиев фероцианид) я прави отровна в горещи ястия.
Защо е полезно да сложим чаша сол във всяка стая
„Когато сол, съдържаща E536, се добави към горещи ястия, тя може да се превърне в отрова - циановодородна киселина. А в случай на предозиране могат да възникнат сериозни здравословни проблеми“, каза лекарят.
Д-р Лебедева отбелязва, че тази добавка се добавя към солта, за да подобри търговските свойства на подправката, да предотврати слепването и да увеличи срока на годност. Лекарят обръща внимание на факта, че добавката може да се съдържа както в обикновена трапезна сол, така и в продукти, в производството на които се използва (например колбаси или извара).
„Добавката E536 е често срещана, защото е много евтина и лесна за производство. Получава се от железни стърготини, калиев карбонат и животинска кръв от кланици”, казва гастроентерологът.
Диляра Лебедева счита, че не трябва да използвате или купувате бяла сол с добавка на E536 - вместо това е по-добре да вземете сива каменна, морска или хималайска сол.
Лекарят също така посочва признаци, които издават, че в тялото е попаднало твърде много нежелана добавка и е настъпило предозиране. Те включват негативни промени под формата на диария, акне и други кожни проблеми, дискомфорт в черния дроб и жлъчния мехур.
Учени: Заменете трапезната сол с тази, за да не вдигате високо кръвно
Важно: Статията не замества балансиранотп хранене и консултацията със специалист!
