Едва ли предполгате, че любимите ви пържени картофи оказват влияние не само върху фигурата, но и върху мозъка. Руският диетолог д-р Елена Соломатина споделя, че пристрастяването към пържени картофи може да наруши кръвоснабдяването на мозъка, в резултат на което невроните започват да умират.
Как картофите влияят на мозъка?
Диетологът Соломатина предупреждава за възможен „срив“ на мозъка поради честата консумация на тази гарнитура. Лекарят свързва този проблем с лошо кръвообращение в тялото, което се получава поради натрупването на холестерол в кръвоносните съдове.
Лекар разкри неочакван ефект от пържените картофи
Д-р Елена Соломатина объща внимание на факта, че пържените картофи не са само мазно ястие. Агресивната термична обработка на продукт като пържене влияе върху неговото нишесте и резултатът е ястие с висок гликемичен индекс. Това означава, че въглехидратите от пържените картофи се усвояват от тялото почти веднага, което води до рязко покачване на нивата на кръвната захар.
Специалистът заявява, че ако ги консумирате често, тялото може да страда от възпаление, което ще се отрази неблагоприятно на кръвоносните му съдове и в резултат на това на кръвообращението на органите, включително мозъка.
„Ако често ядете пържени картофи, нивата на кръвната ни захар се повишават. Това води до чести възпаления, на които организмът реагира. Например, увреждането на съдовия ендотел е „запечатано“ с холестерол. Което от своя страна води до лоша циркулация“, обяснява д-р Соломатина.
Според диетолога нарушеното кръвообращение не позволява на мозъка да бъде достатъчно наситен с кислород и хранителни вещества и в резултат на това неговите неврони могат да умрат. Последицата от този процес е влошаване на умствените способности и висок риск от развитие на деменция, свързана с възрастта.
Самите картофи са невероятно здравословно ястие. Съдържат голямо количество калий, който е необходим за пълното функциониране на тялото ни, намаляване на кръвното налягане и кръвната захар. Фосфорът, калцият и магнезият, съдържащи се в картофите, играят важна роля в много биохимични реакции, които осигуряват живота на човека, участват в метаболитните процеси и подобряват функционирането на сърдечната система.
Пържените картофи не трябва да са ежедневна храна, тъй като стандартната порция съдържа голям брой калории. Яденето на бързо хранене всеки ден обаче не е най-добрата идея, защото пържените картофи са просто вкусна закуска, когато нямате свободно време или един от начините да се поглезите.
Как е най-здравословно да се пържат картофи?
Важно: Информацията е предоставена за справочни цели. Консултирайте се със специалист относно противопоказанията и страничните ефекти и в никакъв случай не се самолекувайте. При първите признаци на заболяване се консултирайте с лекар.
