Руският диетолог д-р Наталия Павлюк споделя, че яденето на сирене в някои случаи причинява вреда на тялото. Лекарят предупреди, че консумацията му в големи количества крие риск от увреждане на тялото (по-специално, увреждане на сърдечно-съдовата система).
По колко сирене може да се яде на ден?
„Сиренето се предлага в различни разновидности; то се различава по съдържание на калории и количество сол. А е вредно, защото съдържа много наситени мазнини и холестерол, които, ако се консумират в повече, са вредни за нашето здраве“, предупреждава диетологът .
Сирене: Кой трябва да внимава с него?
Д-р Павлюк подчертава, че нормалното количество сирене, което може да се консумира на ден, е порция не повече от 30 грама, а нискомасленото сирене - не повече от 50 грама.
Лекарят пояснява, че днес много хора са алергични към протеина на кравето мляко и не трябва да ядат сирене.
„Човек може дои да не знае, че е алергичен към протеина на кравето мляко. За такива хора парче сирене ще провокира киселини, разстройство на червата или дори дълготрайни увреждания“, казва д-р Павлюк.
Полезни свойства на сиренето
Сиренето съдържа най-важния минерален елемент - калций, който ни е необходим за здравето на костната система, кожата, косата, ноктите и други органи. Освен калций, сиренето е богато и на минерали като фосфор, цинк, селен, калий и натрий. Фосфорът спомага за по-доброто усвояване на калция. А това е допълнителен принос за укрепване на зъбите и костната система.
Сиренето е и източник на витамини, необходими за правилния метаболизъм и доброто здраве. Витамините, които влизат в състава му са A, B1, B2, B6, B12, C, D, E, PP, K.
Сиренето съдържа полезни лактобацили, а това е най-важният фактор за имунитета и храносмилането. Сирената Маасдам и Ементал съдържат пропионови бактерии, които помагат за намаляване на нивата на холестерола в кръвта; предотвратяват развитието на анемия, сърдечно-съдови и онкологични патологии; защита на организма от бактериални, гъбични и вирусни инфекции.
Синята и бялата плесен в сирената са гъбички от рода Penicillium (съответно рокефорти и кандидум). В процеса на своя живот те отделят вещества, които потискат развитието на вредните бактерии, като по този начин помагат на организма ни да устои на инфекциите. Освен това сините сирена съдържат повишено количество аминокиселина триптофан и витамини от група В, които имат положителен ефект върху нервната система, а също така спомагат за поддържане на кожата в добро състояние.
Сирене или извара - кое е по-полезно за хората над 50 години
Важно: Информацията е предоставена за справочни цели. Консултирайте се със специалист за противопоказания и странични ефекти и в никакъв случай не се самолекувайте. При първите признаци на заболяване се консултирайте с лекар.
