Зърнените храни се считат за здравословно и питателно ястие, но не всички от тях са еднакво полезни за здравето на ставите. Някои видове зърнени култури могат да провокират възпаление и да влошат ставните проблеми. Какви зърнени култури е най-добре да ограничите в диетата си?
Ефектът на зърнените храни върху здравето на ставите
Зърнените храни са важна част от здравословната диета, но ефектът им върху ставите може да бъде спорен. Някои видове зърнени култури съдържат вещества, които могат да причинят възпалителни процеси в тялото и да повлияят негативно на ставната тъкан.
Лекар: Яжте тези храни за здрави стави
Разбирането на тези характеристики ще ви помогне да направите правилния избор в полза на най-полезните зърнени храни за вашите стави. В това отношение най-вредни са ориз, грис и царевица.
Грис кашата, обичана от много от детството, може да има неблагоприятен ефект върху ставите. Високото съдържание на глутен в нея засилва възпалителните процеси в организма. Освен това грисът има висок гликемичен индекс, което води до резки скокове в нивата на кръвната захар и може да влоши състоянието на ставите.
Белият полиран ориз, който най-често се използва за приготвяне на оризова каша и различни ястия, също може да бъде вреден за ставите.
По време на преработката оризът губи повечето от хранителните си вещества и фибри, като същевременно запазва високо съдържание на нишесте. Консумацията му може да доведе до повишаване на нивата на кръвната захар и повишено възпаление в ставите.
Царевицата, въпреки популярността си, може да не е най-добрият избор за хора със ставни проблеми. Тя съдържа голямо количество омега-6 мастни киселини, чийто излишък допринася за развитието на възпалителни процеси в организма. В допълнение, царевичният грис често е генетично модифициран, което може да представлява допълнителен риск за здравето.
Алтернативи за здравето на ставите
Вместо потенциално вредни зърнени храни, можете да потърсите по-здравословни алтернативи.
Овесените ядки, елдата и кашата от просо са богати на антиоксиданти и противовъзпалителни вещества, които имат благоприятен ефект върху здравето на ставите. Киноа и амарант също са отличен избор, тъй като съдържат пълен протеин и не са възпалителни.
Начинът на приготвяне на зърнената храна също играе важна роля за нейното въздействие върху ставите. Продължителната топлинна обработка може да унищожи полезните вещества и да увеличи гликемичния индекс на продукта. Препоръчва се кашата да се готви на вода или с добавяне на малко количество растително мляко, като се избягва използването на захар и други подсладители.
Лекар: Правете това за здрави стави
Важно: Статията не замества балансираното хранене и консултацията със специалист!
