Заболяването диабет тип 2 не води непременно до необходимост от ограничаване на много вкусни храни. Такъв е случаят със зеленчуците, които са не само вкусни, но и засищащи. Зеленчуците трябва да са важна част от диетата на диабетиците, твърдят експертите. Изброени в тази статия ще намерите най-важните зеленчуци за диабетици.
Още: 5 вида замразени плодове, които помагат при диабет
Най-добрите зеленчуци за хора, страдащи от диабет тип 2
Най-добрите зеленчуци за диабетици са тези с ниско гликемично ниво, богати на фибри и нитрати, които понижават кръвното налягане.
Зеленчуци с нисък гликемичен индекс
Нивото на кръвната захар след консумация на дадена храна показва скоростта, с която организмът усвоява глюкозата от тази храна. Това не показва конкретното съдържание на захар в дадена храна, а количеството глюкоза, което ще влезе в тялото, докато я ядете.
Глюкозата се усвоява повече и по-бързо от храни с високо гликемично ниво. Най-добрите зеленчуци за диабетици, които имат ниско гликемично ниво, са:
- аспержи
- броколи
- карфиол
- зелена салата
- патладжан
- пипер
- спанак
- целина
Зеленчуци, богати на нитрати
Нитратите са естествено срещащи се химикали в зеленчуците. Тези вещества намаляват нивото на напрежение в кръвта и подобряват нейната циркулация. Най-богатите на нитрати зеленчуци са:
- рукола
- цвекло
- зелена салата
- целина
Зеленчуци, богати на протеини
Богатите на протеини храни поддържат хората сити за по-дълго време и са важни за диабетиците. Сред най-добрите протеинови храни можем да споменем:
- спанак
- аспержи
- диви билки
- броколи
- зеле
- карфиол
Зеленчуци, богати на фибри
Фибрите са много важни за здравето на диабетиците. Оптималното дневно количество фибри е 25 грама за жени и момичета и 38 грама за мъже и момчета. Най-богатите на фибри плодове и зеленчуци са:
- моркови
- цвекло
- броколи
- зеле
- авокадо
Още: Природни средства: Как влияе цикорията на хората с диабет
Диабетиците трябва да внимават, да намалят количеството въглехидрати и да увеличат количеството протеини и фибри чрез редовна консумация на плодове и зеленчуци.
Статията има информативен характер, ако имате въпроси по темата се консултирайте със специалист.
