Студените предястия и ястия могат да бъдат атрактивни в горещите дни или като бърза закуска. Но има някои храни, които не се препоръчват да се консумират студени, защото могат да причинят големи щети на тялото. Изданието The Health Site съобщава, че списъкът с тях включва картофи, ориз, яйца, риба и месо.
Храните, които не трябва да се ядат студени
Картофите съдържат нишесте, което е трудно смилаемо в студено състояние.
Лекар: В растителни храни има най-много антиоксиданти
Яденето на студени картофи може да причини лошо храносмилане и стомашен дискомфорт.
Студеният ориз може да бъде идеална среда за размножаване на бактерии, особено ако е бил съхраняван на стайна температура. Яденето на студен ориз може да доведе до хранително отравяне.
Суровите или недостатъчно сготвени яйца могат да съдържат бактерии като салмонела. Яйцата трябва да се загреят преди употреба.
Терапевтичният ефект от яйцата се постига преди всичко благодарение на лесно смилаемия протеин и правилната им консумация. При редовна употреба помага за: увеличаване на мускулната маса; укрепване на костите; поддържане целостта на тъканите; борба с наднорменото тегло; активиране на мозъчните функции; намаляване на кръвното налягане; предотвратяване на катаракта и подобряване на зрението; намаляване на отлагането на холестеролни образувания по стените на кръвоносните съдове; поддържане функцията на черния дроб.
Кокошият яйчен белтък обикновено се счита за най-лесно смилаемия източник на всички незаменими аминокиселини, много от които имат антиоксидантен ефект (овотрансферин, лизозим). Жълтъкът има по-противоречива репутация. От една страна се характеризира с това, че е полезен при кожни заболявания, предпазва от остеопороза и има жлъчегонно действие. А появата на отрицателна оценка се провокира от съдържащия се в жълтъка холестерол, който потенциално може да причини развитието на сърдечно-съдови патологии.
Много хора смело ядат студено месо и не виждат нищо лошо в това. Въпреки това опасни микроорганизми могат да започнат да се развиват в студено месо или риба. Нагряването помага да се „убият“ всички микроби, които могат да бъдат опасни за тялото.
Стомахът усвоява най-добре и най-бързо горещата храна. А студеното месо е истинско изпитание за храносмилателната система. Учените обясняват това с факта, че стомахът не смила студената храна, тъй като за целта той изразходва енергия, за да я затопля.
Ето защо е по-добре да ядете месо, чиято температура достига най-малко 37 градуса, а за предпочитане 40, според изданието. Тогава стомашно-чревният тракт няма да губи време и енергия за нагряване на храната и ще може веднага да започне да я смила. Следователно всички полезни вещества ще постъпят в кръвта, протеините ще бъдат правилно разградени и няма да има допълнителен стрес върху червата.
Лекар: Хората, които ядат тези храни всеки ден, излеждат с поне 10 години по-млади
Важно: Статията не замества балансираното хранене и консултацията със специалист!
