Зимата, въпреки че е студен сезон, също ни предлага своите характерни зеленчуци. Както вече добре знаем, консумацията на сезонни плодове и зеленчуци е задължителна, ако искаме да приемаме нужните ни витамини и минерали, които ще подсилят имунната ни система.
Още: Кои са задължителните ястия за Трифон Зарезан
Още: Коя част от свинското месо се смята за най-крехка
Полезните зимни зеленчуци, на които трябва да обърнем повечко внимание, са картофи, пащърнак, тиква, ряпа, моркови, цвекло, зеле, броколи. По магазините на пазарите ги има в изобилие и е добре да се възползваме от промоциите, за да се запасим с по-големи количества от тях.
Сезонните зеленчуци ни зареждат с необходимата дневна доза витамин А. Сигурно сте чували не веднъж, че е добре да консумирате ежедневно разноцветни зеленчуци. Така си доставяте по естествен начин различни витамини. По тази логика, оранжевите и ярко зелени зимни зеленчуци имат богато съдържание на витамин А. Този витамин е с антиоксидантни свойства и е мастноразтворим. Особено полезен е за косата, ноктите, кожата. Богати на този витамин са тиквата, картофите, морковите и кръстоцветните.
Веществата, които ни доставят зимните сезонни зеленчуци, спомагат за потискането на възпаленията в организма. Основните „виновници“ за това свойство на зеленчуците са бета-каротинът и витамин А. Точно антиоксидантните свойства на тези вещества имат възпиращото въздействие върху възникналите възпаления.
Още: Лекар: Какво да правим при първи симптоми на настинка?
Още: Картам: Природен дар за здравето и красотата
Затова е препоръчително да консумираме колкото може повече такива храни, които ще се погрижат за прекратяването на появилите се локални възпаления в тъканите или клетките. По този начин се предотвратява опасността от развитието на хронични болести. Най-силните противовъзпалителни свойства се приписват на спанака, тиквата и къдравото зеле.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Кои природни лекове помагат за борбата с високия холестерол?
Още: Лекар: Koи са най-честите причини за "свирене" на гърдите при дишане?
Зимните зеленчуци подобряват храносмилателните функции, а това се дължи на богатото им съдържания на фибри. Те са изключително важни за правилното функциониране на цялата храносмилателна система. Фибрите способстват за осигуряване здравето на микрофлората в червата, а така се задейства и добрата имунна защита на целия организъм. С най-богато съдържание на фибри в състава си могат да се похвалят цвеклото, пащърнака, морковите, тиквата и картофите.
Тъй като повечето от зеленчуците са зрели през лятото или есента, което ги прави особено богати на витамин С. Дневната доза на този витамин може да се набави само с една порция зимни зеленчуци. Няма човек, който не е наясно, че витамин С прави имунната система по-силна, кожата по-сияйна, а възпаленията в организма по-малко.
Зимните зеленчуци набавят на организма и витамин К. Той е изключително ценен за костите. Той играе важна роля за здравето и плътността на костното вещество. Най-богата на този витамин е ряпата. Освен витамин К, от зимните зеленчуци по естествен начин си набавяте фолиева киселина, витамин А, мед, витамин С, манган. Най-богати на тях са зелените зеленчуци и ряпата.
Още: Трифоновден – на 1 или на 14 февруари се празнува
Още: Как се приготвя традиционната пита за Трифон Зарезан
