Истината е, че срокът на годност на зехтина не е никак кратък. Въпреки това обаче мазнината се разваля и това всеки трябва да го знае. Как обаче можем да разберем дали зехтинът е годен за консумация, ще споделим с вас в редовете по-долу.
Има ли зехтинът срок на годност и какъв е той?
Маслината е считана за плод, а както и сами знаете плодовете си имат срок на годност, следователно и зехтинът. Ако дълго време не го използвате, той ще граняса.
По-голямата част от видовете зехтин, които се предлагат на пазара, издържат около 2 години от момента на бутилиране. Екстра върджин маслиновите масла обаче издържат по-малко – около година, година и половина.
Как да изберем най-добрия зехтин
Разбира се, след това продуктът не става отровен, но трябва да знаете, че предстои да развие горчиви нотки и е много вероятно да развали вкуса на ястието или салатата.
Задължително е зехтинът да се съхранява на тъмно и хладно място, ако искаме да го запазим за по-дълго време годен за консумация.
Ако поставите мазнината в хладилник, не е изключено цветът да стане по-тъмен, а самият зехтин да изглежда слоен. Това е напълно нормална реакция и не бива да ви притеснява.
Бутилката на зехтина е добре да бъде от тъмно стъкло, което да блокира светлината и да не й позволява да достига до продукта.
В случай, че зехтинът има горчив или кисел вкус, това е индикатор, че не е годен за консумация. Лошата миризма също подсказва, че продуктът е развален.
