Защо от мед?
Медта има значителен принос за подобряване на здравета. Нейните антимикробни свойства помагат за предотвратяване на инфекции.
Медните тръби са често срещани във водопроводите, тъй като не позволяват замърсяването на питейната вода.
Повърхности (дръжки на врати и плотове), изработени от мед или месинг, също могат да намалят разпространението на микроби.
Използването на медни съдове за готвене намалява вероятността от хранително отравяне.
Как да не загори казанът за ракия?
Защо се използва мед за направата на казан за ракия?
Казаните за ракия традиционно се правят от мед поради следните причини:
- Медните казани абсорбират и пречистват дестилиран алкохол или етерични масла от серните съединения, съдържащи се във ферментиралата мъст.
- Медните казани запазват аромата на дестилата.
- Медните казани намаляват вероятността от бактериално замърсяване.
- Медните казани имат отлични свойства за пренос на топлина, които не само помагат за нагряване, но и за охлаждане на парата.
- Медните казани предотвратяват образуването на метилкарбамат, токсично вещество, образувано от цианид.
- Медните съдове подобряват качеството на крайния продукт.
- Медта подобрява вкуса на крайния продукт, ако пастата не е с високо съдържание на микроби.
Каква е разликата между ракия и пърцуца?
Медта се е използвала от древни времена за направата на казани за ракия. С течение на времето и развитието на технологиите са въведени нови материали като неръждаема стомана. Никой обаче не иска да замени медния казан за ракия с друг поради неговата издръжливост и благоприятно влияние върху крайния продукт.
