Несъмнено сте забелязали, че дъното на бутилките с особено качествени вина е вдлъбнато. Откъде е дошла тази традиция?
Още: Пречат ли пердетата на оптималната работа на радиатора?
Още: Знаете ли кой е "измислил" Дядо Коледа?
Франция си е извоювала реномето не само на център в световното винопроизводство, но и на своеобразен законодател в тази област. Затова не е особена изненада, че традицията за вдлъбнато дъно на бутилката вино също идва оттам. Названието на тази вдлъбнатина е „пунт“ и тя служи за няколко цели.
1. По-удобно транспортиране.
От класиката помним, че мускетарите не се разделяли с бутилка бургундско - а във висшето общество (вярно, че това станало по-късно) предпочитали шампанско. Всяко населено място се славело със свое вино и го пиели не само във Франция, но и далеч извън пределите й. Френски вина се изнасяли в цяла Европа и даже в далечна Русия – където шампанското първо станало любимо вино на офицерите от императорската гвардия, а после и на цялата руска аристокрация. Впрочем, там традицията се запазила до ден-днешен, като всеки по-тържествен случай се отбелязва с шампанско. Така възникнала необходимост да не се допуска счупване на бутилките по време на превоза. Транспортните средства били основно каруци, фургони и тям подобни, а пътищата по онова време били доста неравни. За да доставят стотици и хиляди бутилки без загуба, трябвало да бъдат сигурно фиксирани. За това служел пунтът: стърчащата тапа на бутилката лягала в дъното на предната и се създавала доста добра фиксация, която се подсилвала със слама.
Още: 23 декември - какъв църковен празник е утре, традиции и обичаи
Още: Топ 5 на най-вкусните сортове картофи
Бяло или червено вино – кое е по-полезно
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Лекар: В коя седмица започва да се чува пулсът на бебето?
2. Скриване на утайката.
Винопроизводителите от онези времена все още не притежавали съвременни технологии, затова процесът на отлежаване на виното протичал естествено – за съжаление, обаче, в хода на този процес се образува сериозно количество утайка. Ала това разваля естетическото впечатление, пък и никой няма желание да пие утайка. Така пунтът отлично решил проблема: утайката се трупа и уплътнява в тясната вдлъбнатина около изпъкналата част на дъното и не попада в самото вино.
3. Удобство при изработката на бутилки.
Още: Индийско орехче - 10 невероятни ползи от неговата консумация
Още: Знаете ли тези малко известни обичаи на Бъдни вечер
Стъкларските работилници задоволявали нуждите на винопроизводителите, но дъното се превърнало в основна трудност - да се направи дъно без грапавини и шевове технически било извънредно трудно. Ала появата на пунта превърнала недостатъка в предимство. На кръчмарите пък това им позволявало да спестят пари от клиента, за когото разликата във вместимостта на бутилката била незабележима.
Знаете ли какво е сухо вино и защо се нарича така?
4. За да не гърми шампанското.
Възможността да отворите бутилка шампанско, без да гърми и да не се разлива, а да се разнесе само лек дим, не е толкова често срещано явление. Причината е въглеродният двуокис, който се натрупва в бутилката с пенливо вино и създава свръхналягане. Затова и стабилността на бутилката е от особено значение - а тази стабилност се осигурява именно от вдлъбнатото дъно.
5. Бонус – шега.
Съществува забавна шега. Който е посветен в нея, може да предложи на желаещите да се обзаложат, че ще пие шампанско от затворена и запечатана бутилка. Обикновено винаги се намират мераклии за такъв облог – и тогава изобретателният шегаджия просто обръща бутилката, налива вино от друга бутилка във вдлъбнатината на дъното, пие, и така винаги печели баса.
