Маслината е плодоносно дърво, което се среща в средиземноморския регион. Плодът му е известен като "черното злато" и се използва от векове. Маслиновото дърво е голямо и вечнозелено, което расте най-добре в топли, сухи райони с умерени валежи. Може да нарасне до 30 метра височина и да има диаметър на ствола до 1 метър. Маслините падат от дърветата в края на октомври или ноември, в зависимост от местоположението на дървото. Маслините се берат ръчно или машинно и се съхраняват на хладно място до готовност за употреба.
Още: Пречат ли пердетата на оптималната работа на радиатора?
Още: Знаете ли кой е "измислил" Дядо Коледа?
Маслините са пълни с хранителни вещества. Те също имат противовъзпалителни свойства, както и са заредени с витамини и минерали, посочва healthline.com Основната полза от консумацията на маслини е високото им съдържание на фибри, което помага на храносмилателната система да работи по-добре и нивата на холестерола да останат ниски. Това също помага за предотвратяване на запек, който може да бъде често срещан при хора, които не консумират достатъчно фибри в диетата си. Зехтинът, направен от маслини съдържа мононенаситени мазнини, които са свързани с намален риск от сърдечни заболявания и високи нива на холестерол. Също така е богат и на антиоксиданти, които защитават клетките и се борят с процеса на стареене.
Проучвания на лекари са показали, че средиземноморската диета помага на хората с диабет тип 2 да не приемат лекарства по-дълго. Средиземноморската диета включва много зеленчуци, плодове, боб и пълнозърнест хляб. Установено е, че хората, които са ядат средиземноморска диета за период от 12 години, също са по-склонни да имат по-ниски нива на сърдечни заболявания и инсулт.
Видове маслини
Още: 23 декември - какъв църковен празник е утре, традиции и обичаи
Още: Топ 5 на най-вкусните сортове картофи
Маслините обикновено се разделят на зелени маслини, испански маслини и черни маслини според тяхната зрялост.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Лекар: В коя седмица започва да се чува пулсът на бебето?
• Зелени маслини - неузрелите маслини, събрани от дърветата през септември-октомври, имат горчив вкус, не са напълно узрели и обикновено се мариновани във вода, масло, луга или саламура.
• Черни маслини - те всъщност се обработват с кислород и се продават в кутии като "напълно узрял" сорт, след като цветът стане тъмно лилав в късните етапи на сезона на прибиране на реколтата между ноември и януари.
• Мансанила - средни до големи, овални зелени маслини, отглеждани в Испания.
Още: Индийско орехче - 10 невероятни ползи от неговата консумация
Още: Знаете ли тези малко известни обичаи на Бъдни вечер
Маслините, независимо дали се консумират цели или като зехтин, предлагат изключителни здравословни свойства. Те съдържат изобилие от антиоксиданти, защитни съединения за борба с болестите, намиращи се в растенията. Малко други храни с високо съдържание на мазнини предлагат толкова широка гама от антиоксидантни хранителни вещества. Всички тези елементи се комбинират, за да намалят прекомерното възпаление и да поддържат тялото здраво.
Те също работят за неутрализиране на вредните ефекти на свободните радикали върху клетките на тялото, които могат да допринесат за болести и лошо здраве. Въпреки че е с високо съдържание на мазнини, зехтинът е по-добър избор в сравнение с други масла за вашето сърце. По-голямата част от мазнините в маслините са мононенаситени мастни киселини и олеинова киселина, и двете здравословни форми на мазнини. Тези елементи потискат производството на нездравословен холестерол, за който е доказано, че играе роля в развитието на сърдечно-съдови заболявания. Въпреки че мононенаситените мазнини са полезни за сърцето ви, те все още са с високо съдържание на калории. Така че трябва да се консумират маслини само в умерени количества, ако се притеснявате от наддаване на тегло и излишен прием на калории.
