Почти всеки обича да си похапва спагети, кюфтенца, мусака, супа топчета и още куп други вкусотии, при направата на които е включена тази всеизвестна съставка – каймата.
От нейното овкусяване обаче зависи много крайният резултат. Колкото по-майсторски е приготвена основната съставка, толкова по-вкусно е самото блюдо.
Знаем, че овкусяването на каймата не е за всеки. Много от младите домакини вдигат рамена и отказват сами да се справят със задачата. Те винаги включват едни и същи подправки, но резултатът никога не е онази феерия от вкусове, които преди това са си представяли.
Ето защо ние решихме да напишем днешната статия и да разкрием част от тайните, свързани с овкусяването на каймата.
Рецепта на деня: Шницели с кайма на фурна
Ето ги и тях:
Кайма за кюфтета
Когато решите да приготвите кайма за вкусни кюфтенца, не забравяйте да сложите в нея следните съставки: сол, черен пипер, магданоз, чубрица, кимион. Ако сте почитатели на лука, бихте могли да добавите и много на ситно нарязан или настърган лук.
Малки кюфтенца
Ако сте решили да приготвите мини кюфтенца, добавете 1 ч.л. сода към каймата. Така ще позволите да се оформят малки и бухнали топчета от кайма, които след това да се превърнат в апетитно шишче на трапезата.
Какво месо да включва
Винаги избирайте малко по-тлъсто месо, така че да не бъде твърде суха, след като премине през термична обработка. Най-добре се получава като смесите телешко и свинско месо. Тогава крайният резултат е ненадминат.
Идея за бърза вечеря: Лесни и вкусни питки с кайма
Кайма за традиционно българско ястие
Много от кулинарните вълшебници изпитват затруднение при овкусяването на кайма за традиционно ястие. Ако планирате да приготвите мусака или пълнени чушки, добавете сол, черен пипер, кимион, чубрица, малко червен пипер и малко индийско орехче. Не прекалявайте с последната съставка от списъка, тъй като нейният аромат е по-силен.
Спагети или лазаня
Ако сте решили да приготвяте паста, в никакъв случай не слагайте чубрица в каймата. В италианската кухня тази съставка е чужда, за разлика от българската. Заложете на пресни риган или босилек.
