Всички искаме, когато готвим месо, то да се получава сочно, крехко и с по-вкусен бульон.
С този трик, това ще е гарантирано при всяко готвене!
Как ПРАВИЛНО да размразяваш месото?
Много често не обръщаме внимание на това, че всяко месо се готви при различна температура и обикновено заради този пропуск то добива неправилна текстура и сочност.
Още: Какъв църковен празник е на 24 февруари - традиции и обичаи
Още: Какво е най-старото име на град Гоце Делчев?
Какво трябва да направите?
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Сирна седмица 2025 - традиции и обичаи
Още: В кой мъж са били влюбени Дора Габе и Елисавета Багряна
Преди всяко готвене на месото, винаги го заливайте със студена вода, а когато го готвите слагайте малка кристална чаша в тенджерата при него.
Когато сложите тенджерата на котлона, го включете на средна температура. Когато след известно време започнете да чуете тракане, значи че чашката се удря в стените и в дъното на тенджерата. Това е моментът, в който трябва да намалите температурата до минимум и да махнете образуваната пяна.
Според професионалните готвачи, независимо дали месото е пуешко или пилешко, то не трябва да се вари във вряща вода - за да стане то по-вкусно, а бульонът бистър, трябва да се готви на ниска температура за по-дълго време.
Още: Великденски пости 2025: Кога започват, какво трябва и не трябва да се прави
Още: Месни заговезни 2025 г.: Последният пир преди поста – традиции и рецепти за празничната трапеза
С тази марината жилавото месо ще стане сочно и крехко
При този метод можете и да задушавате, и да готвите месото, а то винаги трябва да се приготвя на температура малко под точката на кипене на водата.
Така месото винаги ще е перфектно сготвено и вкусно!
