През последните няколко десетилетия свинската мас се превърна в синоним на нездравословна храна. В миналото обаче бабите ни са готвили именно с нея, а масленките, които са правили, все още се усещат. В днешно време повече я използваме за масаж на тялото или пък за маска на коса.
Оказва се обаче, че тя може да се окаже и новата суперхрана. Използва се за готвене, пържене, сладкарски изделия и не остава остатъчен привкус, както при кокосовото масло. Ето и какви полезни вещества има в нея:
Топене на свинска мас – ето така е правилно!
Високо съдържание на витамин D
В една супена лъжица свинска мас се съдържат 1000 IU от витамина. Това я превръща във вторият богат хранителен източник. Също така, тя съдържа и много богати мастни киселини.
Може да намали състоянието на депресия
Маста е богат източник на олеинова киселина. Редовният прием помага за намаляването на депресивните състояния или на количествата стрес в организма. Опитайте следващия път, когато усетите депресия или сте изнервени да хапнете малко мас. Ще видите, че след това се чувствате много по-добре.
Полза за регулирането на хормоните
Свинската мас е богата не само на витамин Д, но и добрия холестерол. Двете неща могат да ви помогнат да регулирате някои хормони в човешкото тяло. Например, витаминът подобрява инсулиновата чувствителност и това прави маста подходяща за хора с метаболитни нарушения.
Не вреди на здравето на сърцето
Различни проучвания показват, че наситените мазнини и животинските в голяма степен вредят на артериите и сърцето. Също така, те увеличават шанса и за сърдечен удар. Анализ, публикуван в Journal of Clinical Nutrition на проучване, направено сред 300 хиляди души, показва точно обратното. Консумацията наситени мазнини не е предпоставка за сърдечни проблеми или риск от инфаркт.
Проучването показва също, че диетата с повече въглехидрати, може да бъде предпоставка за увеличаването на триглицеридите в кръвта и това всъщност е предпоставка за сърдечни проблеми. Поради тази причина можете да консумирате свинска мас в умерени количества.
Не е хидрогенирана мазнина
Години наред се мислеше, че маргаринът е по-здравословната алтернатива на животинските мазнини. Този продукт се получава именно след хидрогениране. Този вид мазнини могат да повишат нивата на лошия холестерол, да се развие рак, увеличават редица лоши процеси в организма, ускоряват процеса на стареене и други.
На последно място можем да кажем, че свинската мас е икономична за ползване. С нея можете да готвите или пък просто да я използвате за правенето на сандвичи. Това определено ще се отрази и в положителна посока на семейния бюджет.
