Необходими продукти:
2 бр. двойни пилешки гърди, нарязани наполовина
250 гр. гъби, нарязани на не едри парчета
50 гр. масло
1/2 ч.ч. брашно
2 скилидки чесън
Няма да повярвате какво правят готвачите с пилешкото, за да е толкова сочно
1 средно голяма глава лук
1 1/2 ч.ч. бульон
1/2 ч.ч. бяло вино
100 мл. сметана (готварска или заквасена)
сол и черен пипер на вкус
1 ч.л. дижонска горчица
магданоз, мащерка или други свежи подправки по ваш вкус
Начин на приготвяне:
Начукайте пилешките пържоли до дебелина от половин сантиметър
В купа смесете брашното, солта и пипера, а после сложете половината масло (около 2 с.л.) в голям тиган, заедно с 1 ч.л. зехтин.
Оваляйте пилешките гърди в брашното с подправките и запържете, докато получите кафява коричка и от двете страни.
Извадете го от тигана и сложете останалото масло и запържете лука до омекване и добавете гъбите, докато получат кафява коричка.
Добавете накълцания чесън, а след това и виното, за да деглазирате тигана, а после и пилешкия бульон, сметаната, горчицата и свежите подправки по избор.
Сочни пилешки рулца със зеленчуци
Овкусете соса със сол и пипер при нужда и след като сосът заври, върнете пилешкото в тигана.
Оставете месото да се сготви напълно в соса за още 10-ина минути.
Да ви е сладко!
