Време да споделим с вас една рецепта от Италия - за Средиземноморска салата с паста, която да си приготвим за вечеря в летните вечери (или следобеди). Вижте как да я направите:
Съставки
1 пакет спагети/макарони
1 супена лъжица зехтин
¼ чаена лъжичка счукан червен пипер
2-3 скилидки чесън, смлени
2 чаши чери домати, разполовени
1 чаша зеленчуков бульон
¼ чаена лъжичка сол
¼ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
10 маслини, обезкостени и нарязани на едро
3-4 супени лъжици доматено пюре
4 чаши бебешки спанак
¼ чаша разкъсани листа босилек
По желание: Пармезан, фета или рикота сол за сервиране
Инструкции:
Оставете голяма тенджера с вода да заври (без сол). Добавете паста; гответе 8 минути или докато се свари. Запазете 1 чаша тестена вода, след което я отцедете в гевгир. Докато пастата се готви, загрейте голям тиган на умерен огън. Добавете масло в тигана и завъртете, за да покриете. Добавете червен пипер и чесън; задушете 30 секунди или докато ухае. Добавете доматено пюре, разбъркайте на огън за около 1 минута. Добавете домати, бульон, сол, черен пипер и маслини. Гответе 5-7 минути или докато доматите започнат да се разпадат, като разбърквате от време на време. Добавете паста и оставете да къкри 2 минути. Ако се нуждаете от повече течност, добавете запазена тестена вода, гореща вода или повече бульон по желание. Разбъркайте спанака и босилека; гответе 2 минути или докато зелените увехнат. Свалете от огъня и сервирайте. По желание долейте със сирене. Наслади се!
