Печената тиква е един от най-лесните за приготвяне зимни десерти. Рецептите за печена тиква по турски и по български се различават по това, че турската е с по-малко съставки. Тази по български е обогатена с вкусове и аромати, които придават на иначе семплия десерт по-интензивен и интересен вкус.
Печена тиква по турски
Необходими продукти:
- 2 кг тиква, почистена и нарязана;
- 300 гр захар;
- 1 лимон;
- 150 г орехи смлени или начукани;
- мед (по желание);
- халва за гарниране.
Начин на приготвяне:
Нарежете тиквата на едри парчета и я подредете в дълбока тенджера. Поръсете всеки ред тиква със захар. След като наредите тиквата, изцедете сока на един лимон отгоре и добавете кората на един лимона. Оставете тиквата да престои на стайна температура за поне 3-4 часа (или през нощта), за да пусне соковете си.
За най-добрата печена тиква по турски спазвайте тези малки тънкости: след като тиквата си пусне сока, сложете тенджерата на котлона и оставете да заври, а след като това се случи, веднага намалете огъня и оставете да къкри около 1 час под капак. Ако парчетата тиква са по-големи, варете още 30 минути, докато тиквата се напои със сиропа.
Още: Каква диета да спазваме, ако имаме висок пролактин
Прехвърлете сварената тиква в тава и залейте със сиропа от варенето. По желание добавете малко мед за по-голяма сладост. Печете 180 градуса за около 20 минути или докато придобие златисто-карамелен цвят.
Оставете тиквата да се охлади напълно и поднесете с поръсени счукани орехи, а по желание добавете малко халва за гарниране.
Печена тиква по български
Необходими съставки:
Още: За съхранение на тиква - какви са оптималните условия
- тиква 500 г;
- сурови бадеми 1 кафена чаша;
- сурови лешници 1/2 кафена чаша;
- стафиди 1/2 кафена чаша;
- сушени кайсии 1/2 кафена чаша;
- захар 1/2 кафена чаша;
- ром 1/2 кафена чаша;
- канела 5 пръчки;
- карамфил 5 цветчета.
Начин на приготвяне:
Първата стъпка от рецептата за печена тиква е подготовката на продуктите. Нарязвате тиквата на парчета, а ядките накълцвате на ситно. Поставяте нарязаните парчета тиква в тава, добавяте захарта и рома и разбърквате добре. Добавяте пръчките канела и карамфила и печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 50 минути.
След като тиквата е почти готова, добавяте и нарязаните на ситно ядки, както и нарязаните на парчена кайсии и стафидите, и разбърквате старателно с дървена лъжица. Печете още около 15 минути. Причината ядките и плодовете да се слагат в по-късен момент е, че ако се сложат в самото начало на печенето ще изгорят и няма да имат приятен вкус, докато когато ги прибавите в края на печенето, те едновременно ще се се изпекат и ще поемат от вкуса и аромата на печената тиква.
Още: Лесно и вкусно сезонно предястие, което ще ви завладее – тиквен флан
Която и от двете рецепти да приготвите, няма да сгрешите. Да ви е сладко!
