За да избегнете гниенето на лука, е важно да знаете как да го съхранявате правилно. Има няколко прости трика, които могат да ви помогнат да запазите лука свеж по-дълго, а един от най-важните съвети е никога да не го съхранявате с други храни.
Още: Каква е разликата между еритритол и стевия
Още: 5 знака, които тялото ни дава, че приемаме твърде много фибри
Правилно съхранение на лук
Въпреки че са идеални партньори в ястията, лукът и картофите не трябва да се поставят на едно и също място за съхранение, защото картофите насърчават гниенето на лука - и обратното. Ако картофите са узрели, те отделят много влага, което благоприятства развитието на плесени и бактерии, а оттам благоприятстват гниенето на лука.
Освен картофите, много храни съдържат газ етилен. Това всъщност е хормон, който ускорява узряването, така че плодовете и зеленчуците ще се развалят по-бързо, ако ги държите заедно. Ето защо, например, не трябва да съхраняваме ябълки до картофи.
Защо опитните градинари винаги засаждат лук преди зимата?
Още: Чисти ли се на Бъдни вечер, или не – ето какво казва традицията
Още: 15 ползи от естрагон, които всеки би искал да получи
Ето някои други начини, по които можете да удължите живота на вашия лук:
- Съхранявайте лука на сухо и хладно място;
- Пространството трябва да е добре вентилирано - мрежестите торби или плетените кошници позволяват циркулация на въздуха и предотвратяват натрупването на влага;
- Избягвайте найлоновите торбички. Пластмасата улавя влагата и предотвратява циркулацията на въздуха, което може да доведе до мухъл или омекване на лука. Вместо това използвайте хартиени торби, мрежести торби или плетени кошници, които позволяват на лука да „диша“;
- Не съхранявайте лука в хладилника;
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Какви са цветовете на седмицата по Фън Шуй?
Още: Наистина ли кофеинът в шоколада е достатъчно силен, за да попречи на съня
Целият необелен лук не трябва да се съхранява в хладилник, тъй като студената и влажна среда може да доведе до омекване и разваляне. Въпреки това, нарязан или обелен лук може да се съхранява в херметически затворен контейнер в хладилника до една седмица.
Ако имате излишен лук, който няма да използвате веднага, можете да го нарежете и замразите. Въпреки че текстурата може да се промени след размразяване, такъв лук ще бъде идеален за готвене.
Лукът не обича прекомерна влажност и високи температури. Когато влажността се повиши над 75%, лукът започва да пониква и се увеличава опасността от загниване както на външните люспи, така и на шийките на луковиците. Също така при необичайна влага е възможно развитието на болести и мухъл. От друга страна, високата температура на въздуха с ниска влажност води до изсъхване, загуба на маса на луковицата и загуба на качеството на продукта. А това е пряк път към щети и загуби на реколтата. Лукът също не понася резки промени в температурата и влажността.
Още: Знаете ли кои са най-мръсните предмети в кухнята
Още: Какво се слага в питката за Бъдни вечер из страната?
Оттук и заключението: контролът и поддържането на желаното ниво на влажност, както и температурата на въздуха, е важен фактор за запазване на търговските и полезни свойства на лука. Необходимо е непрекъснато да се следи влажността, поддържайки нормите на микроклимата в помещението, в което се съхранява лук.
НЕ засаждайте лук и чесън на това място
