От наровете със сочни семки, които ви правят щастливи само като ги погледнете, до крушите или тиквите, септември е тук, а с него и най-добрите плодове и зеленчуци за този месец. Шестте плода и зеленчука, които трябва да купите този месец.
Още: Гаранция за здраве: Протеин против стареене
Червен пипер
Въпреки че има пипер на пазара през цялата година, червените пиперки са в пика си в момента. И нищо повече не ни подсказва, че наближаваме есента. Червена пиперки, за печене и пържене, за пълнене, само трябва да изберете. Те са толкова вкусни, колкото и красиви.
Как да ги изберем
Изберете чушки, които са твърди и ярко оцветени. А, и още нещо: избирайте по-кривите, защото са и най-органични и естествени.
Как да ги съхраним
Съхранявайте пипера в хладилник, херметически затворени в найлонови пликове.
Допълнителни съвети
За да ги обелите, ги сложете във фурната и ги изпечете, докато кората започне да почернява. След това ги поставете в съд и ги покрийте с торбичка, тогава ще се обелят много лесно.
Круши
За крушата се казва, че опашката й е обърната назад. И това е така. Крушите започват да зреят още през август, но тези през септември и октомври са най-сладките и вкусни круши, които някога сте опитвали.
Как да ги изберем
Най-добрите круши са жълти, ароматни и леко меки в шийката. Не се притеснявайте, ако станат малко червеникави на цвят, тъй като това е само обелката и изобщо не влияе на вкуса.
Как да ги съхраним
Крушите продължават да зреят дори след като са откъснати от дървото, те всъщност узряват най-добре, ако първо се откъснат от дървото, за да се избегне по-силен вкус. Така че, ако крушите са малко зелени и твърди, просто ги оставете на стайна температура и ще узреят добре и много бързо. След това можете да ги приберете в хладилника.
Грозде
Черно или бяло грозде. Изборът е ваш, според вашия вкус и предпочитания можете да намерите и двата вида в изобилие на пазара.
Как да го изберем
Изберете добре оформено грозде с твърда кожа.
Как да го съхраним
Поставете гроздето в херметически затворен найлонов плик в хладилника. Не го мийте, докато не дойде време за ядене. Ако е влажно, когато го купувате, поставете кърпичка в торбата, за да абсорбира излишната влага.
Допълнителни съвети
В края на сезона потърсете грозде, което леко клони към златния цвят. Това е сладко медено грозде.
Нар
Наровете изискват малко работа и често правят бъркотия, но тези рубиненочервени плодове, които се появяват, след като леко отворим нара, си заслужават заради вкуса и високата хранителна стойност.
Как да го изберем
Изберете нарове, които тежат повече в сравнение с размера им, тъй като са и най-вкусни. Не се притеснявайте твърде много за цвета им, тъй като те могат да варират от пълно червено до кафеникаво червено, без изобщо да повлияят на качеството. Все пак изберете нарове, които имат силен цвят.
Как да го съхраним
Наровете трябва да се съхраняват в хладилник, тъй като могат да издържат три до четири седмици. След като извадите зрънцата ги сложете в херметически затворена найлонова торбичка и ги приберете във фризера.
Допълнителни съвети
За да отворите нара, без да правите бъркотия, разделете кората на четвъртинки, след това поставете плода в купа с вода и разцепете кората, позволявайки на семената да изскочат веднага.
Пресни подправки
Кой е най-бързият и лесен начин да оживите всяко ястие? Добавете шепа пресни билки като босилек, магданоз или мента точно преди сервиране и магията е готова, придавайки на храната повече вкус.
Как да ги изберем
При избора на подправки свежестта е от ключово значение. Босилекът и ментата започват да увяхват и губят вкуса си скоро след като бъдат откъснати. Магданозът е малко по-силен, но все пак не е препоръчително да го държите дълго време.
Как да ги съхраним
Особено с босилека и ментата е да се отнасяте към тях като към прясно набрани цветя – сложете ги в чаша вода, сложете върху тях найлонов плик и ги приберете в хладилника.
Допълнителни съвети
Едно от най-добрите неща, които можете да направите с леки подправки, е да направите сос, като песто например. Смесете подправките с малко чесън и сол и ги сложете в блендер, добавете малко зехтин и имате супер сос. Ако искате, можете да добавите малко лимонов сок. С тази рецепта няма да сбъркате.
Тиква
Тиквите са сред малкото зеленчуци с дебела кора, които могат да се съхраняват през зимните месеци.
Още: 5 съвета за перфектно приготвяне на пилешко месо
Как да я изберем
Изберете тикви, които са плътно оцветени и нямат меки, напукани части. Стъблото също трябва да е здраво.
Как да я съхраним
Тиквите трябва да се съхраняват на тъмно място и не е необходимо да се охлаждат.
Допълнителни съвети
За да сготвите тиквата, я разрежете на две и отстранете семките. Може да я сварите или да я запечете на фурна в тава. Тиквата е чудо, ако се направи баница или т.н. традиционен тиквеник.
