Сухото мялко е само един вид консервирано мляко. По същество това е същото краве мляко, но само дехидратирано. Ако обикновеното мляко се състои от 87,5% вода, тогава когато цялата влага се изпари, остават само сухи компоненти - протеини, мазнини, въглехидрати, минерали и т.н. Ето защо не трябва да мислите, че сушенето убива всички предимства на продукта.
Още: Какви тънкости има готвенето в алуминиеви съдове?
Още: За какво да внимаваме при готвене в медни съдове?
Млякото на прах съдържа всички добри неща, които са били полезни в млякото първоначално. Протеини, мазнини, калций, фосфор, лактоза, мастноразтворими витамини, лактоферин и др. Количеството хранителни вещества леко намалява.
По-безопасно от прясното?
Още: Защо се появява неприятна миризма от климатика?
Нека не спорим, че пресните натурални продукти са по-вкусни и по-здравословни от преработените, дори и с помощта на обикновено сушене. Но това може да е факт, ако сте 100% уверени в тяхното качество.
Например прясното мляко има доста кратък срок на годност. Освен това, суровото мляко съдържа много различни замърсители - с други думи, замърсители, които не са безопасни за здравето.
Предварителната технологична обработка позволява тези замърсители да бъдат отстранени или значително да се намали тяхното количество.
Как правилно да разтворите мляко на прах?
Още: Защо лъвът е „царят на джунглата“, а не тигърът
Още: Стихотворение на деня, 15 януари, от Пейо Яворов
Ако добавите вода в определено съотношение към сухото мляко, ще получите възстановено мляко, което няма да се различава от това, което е било преди сушенето.
За да получите един литър "течно мляко", ще ви трябват 125-130 g сухо мляко и преварена вода при стайна температура.
- Използвайте мерителна чашка - чаша или тенджера с градуировки.
- Първо налейте малко преварена вода до дъното - около 1-2 см, след което внимателно изсипете предварително премереното сухо мляко и разбъркайте. Само не с блендер, по-добре на ръка. Не се притеснявайте, ако не се получи бързо. Както отбелязва експертът, млякото обича да се сгъстява, залепва за всичко и не иска да се разтваря бързо.
- Доведете получената смес до консистенцията на заквасена сметана и едва след това добавете още вода до 1 литър. Разбъркайте отново.
- Оставете сместа за 40 минути на стайна температура.
- След 40 минути разбъркайте отново млякото, прецедете, за да премахнете бучките, и може да се използва.
- За по-голяма безопасност, възстановеното мляко може също да бъде пастьоризирано преди употреба.
Вредно ли е прясното мляко за възрастните хора?
Как да намерим истинското?
Възможно е и фалшифициране на мляко на прах. Не е лесно да се открие. Ето няколко съвета, които могат да помогнат при избора на истинско мляко на прах.
- Вижте QR кода на опаковката. Ако кодът не може да бъде прочетен, това е тревожен знак.
- Вижте колоната „Производител“ на опаковката.
- Прочетете състава на продукта. Млякото на прах трябва да съдържа само нормализирано или пълномаслено мляко - без други компоненти или хранителни добавки.
- Купете продукта от надеждни места.
Източник: "Д-р Питер"
