Закуската е неразделна част от храненето ни през цялата година, но по-ниските температури през зимата изискват повече енергия, което прави първото хранене за деня още по-важно. Започнете сутринта си със здравословна, пълноценна, хранителна закуска и вкусни плодове - идеалното съчетание към топла, вкусна супа вечерта.
Ето няколко идеи за перфектната закуска през зимата
Според Министерството на земеделието на САЩ следните храни са “сезонни” през зимата:
Още: Това е закуска №1 за дебелото черво
- ябълки, авокадо, банани, грейпфрут, киви, лимони, лайм, портокали, круши, ананас
- цвекло, брюкселско зеле, обикновено зеле, къдраво зеле, моркови, целина, праз, лук, грах
- картофи, тиква.
Ето няколко идеи за перфектната здравословна закуска през зимата, използвайки главно сезонни плодове и зеленчуци.
Овесена каша с подправки и червени боровинки
Още: Тази закуска регулира кръвната захар и дава "гориво" за целия ден
Продукти
* 1 ч.ч. овесени ядки
* 2 ч.ч. вода или мляко от ядки
* ½ ч.ч. сушени боровинки
* ¼ ч.ч. смлени бадеми
* ¼ ч.ч. кленов сироп
* 1 ч.л. канела на прах
* ½ ч.л. джинджифил на прах
* ¼ ч.л. индийско орехче
* щипка сол.
Начин на приготвяне
* В средно голяма тенджера сложете водата да заври. Разбъркайте овесените ядки, сушените боровинки, бадемите, кленовия сироп, канелата, джинджифила на прах, индийското орехче и солта.
* Намалете котлона до минимум и оставете да къкри 10-12 минути, като разбърквате от време на време, докато овесените ядки омекнат и червените боровинки набъбнат.
* Свалете от котлона и оставете кашата да престои няколко минути, за да се сгъсти.
* Сервирайте овесената каша топла в купички.
* По желание: поръсете с канела, малко кленов сироп или малко кисело мляко.
Още: Как да си направим закуска само за 5 минути
Морковен пудинг със семена от чиа
Продукти
* 1 ч.ч. бадемово мляко
* ¼ ч.ч. настъргани моркови
* ¼ ч.ч. семена от чиа
* 2 с.л. кленов сироп
* ½ ч.л. ванилов екстракт
* ½ ч.л. канела на прах
* ¼ ч.л. смляно индийско орехче
* ⅛ ч.л. джинджифил на прах
* 2 с.л. счукани орехи
* 2 с.л. настърган кокос
* по желание: 1 с.л. стафиди.
Начин на приготвяне
* В купа разбийте бадемовото мляко, семената от чиа, настърганите моркови, кленовия сироп, екстракта от ванилия, канелата, индийското орехче и джинджифила, докато се смесят добре.
* Оставете сместа да престои 5 минути, след което разбийте отново, за да разпределите равномерно семената от чиа.
* Покрийте купата и оставете в хладилник за поне 4 часа или за една нощ. Разбъркайте веднъж или два пъти през първия час, за да предотвратите образуването на бучки.
* След като пудингът се сгъсти и стегне, разбъркайте добре. По желание добавете стафидите и отново разбъркайте.
* Разпределете в чашки или купички и сервирайте. Поръсете със счукани орехи, настърган кокос.
Здравословни палачинки от сладки картофи
Продукти
* 1 ½ ч.ч. брашно
* 2 с.л. кокосова захар
* 2 ½ ч.л. бакпулвер
* ½ ч.л. сода за хляб
* ¼ ч.л. сол
* 1 ч.л. канела на прах
* 1 ½ ч.ч. намачкани сладки картофи
* 1 ¼ ч.ч. обезмаслено прясно мляко
* 1 с.л. лимонов сок
* 2 големи яйца
* 2 с.л. разтопено масло
* 1 ч.л. ванилов екстракт
* спрей за готвене
* кленов сироп
* мед или пресни горски плодове
Начин на приготвяне
* В голяма купа разбъркайте брашното, захарта, бакпулвера, содата, солта и канелата.
* Разбъркайте отделно млякото и лимоновия сок. Оставете настрани за 5 минути. Отделно смесете намачканите сладки картофи с лимоновия сок, яйцата, разтопеното масло и ваниловия екстракт. Бъркайте до хомогенна смес.
* Изсипете течните съставки при сухите и внимателно бъркайте, докато се получи еднородна смес. Не прекалявайте с бъркането, защото това ще направи палачинките твърди.
* Загрейте предварително незалепващ тиган на среден огън и леко намажете със спрей за готвене.
* С помощта на мерителна чаша с ¼ чаша изсипете тестото върху тигана за една палачинка. Пържете, докато на повърхността се образуват малки мехурчета, след което внимателно обърнете и пържете за още 1-2 минути или до златисто кафяво.
* Продължете с останалата смес по същия начин.
* Сервирайте палачинките топли, поръсете с кленов сироп и пресни горски плодове.
Насладете се!
