Кориандърът е билка и подправка, част от семейството на магданоза. Той е особено почитан и използван в азиатската, средиземноморската и южноамериканската кухня. Изключително ароматен и вкусен е, но наред с това е и полезен за нашето здраве. В кулинарията се използва, за да придаде свеж вкус с леки цитрусови и пикантни нотки. Но днес ще се съсредоточим върху здравословните ползи от кориандъра спрямо човешкото здраве. Нека видим:
Ползи от консумирането на кориандър:
Богат на важни хранителни вещества
Кориандърът е добър източник на необходимите ни витамини, минерали и антиоксиданти. В това число включваме витамините К, С и А. Като витамин К има роля за здравината на костите и правилното кръвосъсирване, както и в по-бързото възстановяване на тялото при наличие на рани например. Антиоксидантите С и А са от голяма важност за цялостното състояние на имунната ни система, участват в процесите по делене на клетките, както и спомагат за по-добро зрение, за синтезирането на колаген и т.н.
Богат на антиоксиданти
Полифенолите също са антиоксиданти, които можем да открием в състава на зелената билка. Те вземат участие в превенцията от преждевременно стареене на клетките, както и възпират оксидативния стрес, понижават риска и от развитието на различни хронични и ракови заболявания и инфекции.
С благоприятно влияние върху сърдечносъдовата система
Благодарение на всички изброени в горните редове полезни вещества, кориандърът повлиява например здравето на сърдечно-съдовата система. Консумацията му може да спомогне за укрепване работата на сърцето, да намали възпаленията, както и лошия холестерол и високите нива на кръвното налягане. Освен тях, участва и в поддържането на баланс в нивата на кръвната захар, а всички изброени негови ползи повлияват много благоприятно на сърдечно-съдовата система. Последните изследвания посочват и възможното му повлияване върху сърдечния ритъм и нормализирането на кръвното налягане.
Ето защо е добре да използваме все по-често пресен кориандър в нашите ястия или да се възползваме от ползите му под формата на различни билкови отвари. Освен за овкусяване на салати, гозби с месо, риба, печива, зеленчуци, като добавка в сосове и т.н., кориандърът може да се консумира и под формата на чай – а защо не и добавен към различни лечебни рецепти от народната медицина. Интересувайте се от ползите на познати и непознати билки, тъй като наистина те са „съкровища“ за нашия организъм – не нанасят никакви вреди върху него, а го снабдяват с редица полезни вещества – витамини, минерали, антиоксиданти и т.н. Но разбира се, винаги се консултирайте с вашия лекар преди да започнете лечение с тях.
